冬天，这肉菜多给孩子吃，营养简单，煮一锅有肉有菜有汤，真香呀

　　冬天，吃牛肉不如吃它，营养极高，煮一锅有肉有菜还有汤，真香呀。又降温了，天气越来越冷，这个季节就适合吃一些热气腾腾的食物，吃肉喝汤别提多舒服。冬天适合吃的肉菜也有很多，除了大家都知道的滋补牛羊肉和鸡鸭肉之外，还有一样食材也是我们家人的最爱，那就是：粉肠，粉肠是猪的内脏食材之一，价格比猪肉还贵，而且每一头猪身上的粉肠量也不多，去晚了就买不着了，那种本地粮食猪肉的粉肠都是要提前预留才会有的。因为含有脂肪，吃下去有些粉状的口感，而形状则像肠一样，因而得名，越嚼越香的那种，大人孩子都很爱吃。
　　粉肠不仅好吃营养价值也是很丰富的，因为粉肠是属于内脏食材，胆固醇含量比较高，因此胆固醇高的人建议少吃一些。平时长身体的孩子可以适当的吃一些粉肠，粉肠里面的钙离子、镁离子、铁离子都非常多，可以有效的促进骨骼对于钙离子的吸收。还可以改善贫血，增加身体内血红蛋白的含量。而且猪粉肠还具有清热利湿、补中益气的功效，对咽喉肿痛有改善作用，冬天吃牛肉不如吃它。粉肠的吃法也有很多，爆炒、红烧、卤煮等等，我们当地人还喜欢用来煮粉肠猪杂粥吃，特别鲜美。
　　天冷了，我就喜欢做一些简单快手的美味，粉肠也喜欢做成白灼，最原汁原味的吃法，关键是一锅出来有肉有菜还有汤喝，特别省事。粉肠清洗干净放入锅里煮，这样煮出来的粉肠汤也是奶白鲜甜的，粉肠取出来切段蘸料吃特别鲜美，汤里加入自己喜欢的蔬菜烫煮一下，上桌搞定啦，太省事又美味。冬天，这肉多给孩子吃，营养极高，煮一锅有肉有菜有汤，孩子补钙长高个。以下是详细的做法：
　　【家常白灼粉肠】
　　准备食材：粉肠一斤、姜片3片、葱一颗、白胡椒适量（压碎）、沙姜蒜蓉适量。
　　准备配料：油盐适量、料酒少许、生抽和蚝油适量。
　　详细做法：
　　1、春芥菜洗干净切段待用。
　　2、粉肠加入适量淀粉和水揉搓2分钟，洗干净。（用面粉洗也是一样的）。
　　3、不喜欢太肥的，可以把粉肠周边的肥油摘下来。（喜欢吃则不需要）。
　　4、砂锅里加入适量水，下入粉肠、姜片、葱结和白胡椒，少许的料酒，大火煮开转小火煮30分钟。
　　5、煮好的粉肠捞起放凉切段摆盘，放入煮粉肠的汤里，大火煮开，煮3分钟左右，下少许盐拌匀，即可。
　　粉肠切段装盘，春芥菜汤出锅盛碗，蘸料是沙姜蒜蓉和葱花，淋上热油，加入适量生抽和蚝油拌匀，白灼粉肠蘸上料汁一起吃鲜香入味有嚼劲。这样一锅出来，有肉有蔬菜还有汤，清淡营养又好吃，我们家人都特别爱吃，白灼的做法原汁原味，越嚼越香，一个人不知道吃啥的时候，不妨试试这道美味，简单营养又好吃，每次做这道菜上桌都被光盘。简单营养美味的做法分享给你，喜欢的可以收藏试试哦。
　　Lily美食谈烹饪小贴士：
　　1、粉肠清洗的时候用淀粉轻轻地抓细干净即可，不需要翻面清洗了，里面的肠粉容易洗没，影响口感。
　　2、如果不喜欢太肥，粉肠表面的肥油可以摘掉，喜欢则可以不用清除。
　　3、煮好的粉肠捞起切段即可，粉肠汤加入自己喜欢的蔬菜烫熟调味即可，这里用的是春芥菜。