你家乡的代表菜是什么？

　　我的家乡是湖北仙桃，美食太多，举不胜举。小龙虾、三蒸、我最喜欢的时令蔬菜藕带、菱角、莲子，太多了
　　我是湖北人，自小生长在美丽的江汉平原鱼米之乡天门市，这里物产丰富，民风淳朴，是我可爱的家乡。
　　说起家乡的代表菜，首先想到的，当然是农村婚丧嫁娶宴席必备的十大碗。
　　所谓十大碗，既指碗，也指菜。首先这些宴席上盛菜的碗就很大，比一般家常用碗要大很多，这个碗就叫十大碗，是宴席专用碗。宴席上满满当当的十碗菜，也被称为十大碗。
　　十大碗在天门民间历史悠久，但因年代、地区等因素，十碗菜的花样也不尽相同。不过有几样菜是必须有的，这里就挑几个我印象深刻的说一下。
　　1。全家福
　　全家福是一道汤菜，是天门所有宴席必备的头牌菜。汤是鸡汤，里面放肉圆子、鸡蛋糕、鹌鹑蛋、黑木耳、火腿肠等做成的大杂烩，汤鲜味美，内容也丰富。由于是第一道菜，往往一端上桌就被吃的精光，连汤都不剩。
　　2。蒸菜
　　天门是蒸菜之乡，蒸菜自然是宴席必备。天门蒸菜种类繁多，有蒸肉、蒸鱼（清蒸鲈鱼）、蒸鸡、蒸排骨、蒸鳝鱼、蒸茼蒿、蓑衣圆子等，具体上什么蒸菜，根据厨师的喜好会有所不同，但蒸肉是必须有的。另外泡蒸鳝鱼、蓑衣圆子、清蒸鲈鱼等也是天门名菜，颇受天门人喜爱。
　　3。笋尖炖猪肚
　　笋尖炖猪肚，也是一道汤菜，高汤加竹笋、猪肚和阴米（糯米蒸熟之后晾干，也可做天门炒米。）一起煮，汤色乳白、竹笋脆爽、猪肚筋道、阴米软糯，边喝汤边吃，既美味又营养。这道菜我比较喜欢。
　　4。泡蒸甲鱼
　　以前甲鱼是稀罕物，泡蒸甲鱼是一道高档菜，不是每家请酒席都有。现在甲鱼养殖比较普遍，价格也不算太贵，宴席上基本上都会有。但不知为什么，天门的厨子喜欢把这道菜做成酸甜口味的，我不大喜欢吃。
　　5。牛肉炖萝卜
　　以前农村家家养耕牛，牛是生产工具，是家中的大劳力，大家平时也不怎么吃牛肉，只有吃酒席才能吃到。天门十大碗中，用大块牛肉炖萝卜，炖到牛肉酥烂，萝卜绵软，麻辣口味，汤鲜味美，是一道硬菜。
　　现在也有很多厨师把牛肉换成了羊肉炖胡萝卜，丰富了口味，但本人还是比较喜欢牛肉。
　　6。甜汤
　　甜汤是天门十大碗里唯一一道正儿八经的甜品，一般是用糖水炖银耳莲子，或者和买来的水果罐头等一起煮，也有用天门特产甜米酒的。吃过前几道咸口味的菜之后，餐具上沾满了各种油汤，再来吃这碗甜汤，总感觉怪怪的，但没办法，这就是传统。
　　7。最后一道硬菜
　　在天门民间宴席中，吃完十大碗中的前九道菜，大家基本上已经酒足菜饱，不过还得吃点米饭压压肚子，这时候就必须上最后一道下饭菜，这道菜一般是肉丝蒜黄炒榨菜，也有炒天门本地咸菜。就着这道菜，一碗米饭下肚，抺抺嘴就可以下席了。临走还要跟桌上其他人说句尔郎坐好，慢喀七！客套一下。
　　除了以上提到的这些菜之外，还有鸡汤、黄花菜、肉丝炒粉丝、炖蛋或鲫鱼炖蛋、发鱼块子（滑鱼），炒虾、财鱼（黑鱼）等等好多，都是根据东家或者厨师喜好来定。
　　现在时代变了，有些人家请酒席往往也不止是上十道菜，还会有一些天门特色的小吃或糕点，这里篇幅有限，不再一一列举。
　　说的是家乡菜，其实是道不尽的乡愁！
　　我的家乡是江西上饶，，虽然没有沿海城市发达但是现在也很不错的城市，交通便利，市容干干净净，漂漂亮亮，片地高楼，农村也是干干净净，差不多每家都是3层的小楼。一上美食街，美食琳琅满目，比如万年县天源星光那条街，特色炒粉，三毛烫粉，车大娘水饺，石镇的清汤。说的流口水
　　清汤皮薄，一口下滑溜溜下肚。
　　还有茄子干也是很有特色哟。
　　欢迎各地朋友去参观旅游，
　　简答：家乡是山东潍坊诸城的，其代表菜是烤烧肉、烤烧鸡、烤鸡架子，冬天的辣丝子等，这几道菜无论是逢年过节、还是家里来了客人都是必上的，就是大型宴会（如婚宴、商务宴等）也是必不可少的佳肴。欢迎朋友们来品尝哈！
　　话说吃在广州味在汕头，一点不虚此名，在汕头一年365天，只要你的胃里足够大菜小吃，每天不重样你都吃不过来，潮菜代表卤鹅，在汕头有句食谚无鹅不成宴，最好的鹅头、鹅翅膀、鹅爪、内脏是用来宴客的。大菜太多，这里省略10万字。。。。
　　汕头人嗜甜品，街上随处可见甜品，这里的甜品与西式甜品不同，是纯本地化的，有鸭母捻、甜卤蛋、甜薏米猪蹄、糕烧白果、糕烧番薯芋。。。
　　甘草水果，是各种腌渍水果的总称，甘草鸟梨是其中最有地方特色最有代表性之一
　　潮汕朥饼，千层薄酥皮抱着细密绵密的豆沙，甜而不腻。
　　粿汁非果汁，与水果无关，大米制品做主料，搭讪卤汤、卤肉、卤蛋、卤猪场、豆干、卤苦瓜等，早餐正餐都可以。
　　生腌，选材好多，生腌血蚶、生腌咸蠘、生腌钱螺醢、生腌虾、生腌皮皮虾。
　　全国飘红的潮汕牛肉人人皆知，牛杂牛肉丸粿条、牛肉丸面才是潮汕人的经常味道
　　干面套餐，一碗干面配一碗海鲜菜汤，早中晚三餐都适应，经济实惠。
　　猪血薏米汤，加些珍珠花菜或益母草、西洋菜早餐用来排毒祛湿的。
　　米粉汤，猪杂海鲜加上少许的酸咸菜，生菜有点酸有点鲜，用葱猪朥、蒜头朥、鱼露调味，三餐饱腹足矣。
　　肠粉套餐，这里写的只是冰山一角，汕头不可错过的美食的太多太多。。。
　　我的家乡在湖南张家界，只要来过张家界旅游的客人都知道，张家界最具代表性的特色菜那就是土家三下锅了
　　土家三下锅，它是由猪肉，牛肉，鸡，鸭，鹅等及野生动物的任何一样在加上豆腐青菜三样组成，其融合了湘川麻辣烫等口味儿
　　三下锅源于明清时期，相传那时候，外蔻入侵我国边疆，当时朝廷腐败，官兵节节败退，我湘西土司联合各山各寨的土家汉子，向朝廷请战。在出兵之时，正好赶上阴历年，但军令如山啊，不能拖延时间，于是土司下令：切砣子肉，蒸甑子饭，喝大碗酒，猪肉，豆腐，萝卜一锅煮，提前过大年！
　　后来，土家族的人就把这种习俗传了下来，古称合菜又叫三下锅！所以如有来我家乡旅游的朋友，一定要记得吃了张家界的三下锅，才算真正的来过张家界哦！
　　家乡的代表菜是什么本人不想知道，但我做的豆腐这道菜很好吃，一年四季，隔断时间就做一次，每次都是全吃光，亲朋好友家人都说饭店也做不出这口味！
　　大家好我老家是洛阳郊区农村的，我觉得最有特色的美食就是红薯凉粉特别是每年过年的时候我妈都会做好多红薯凉粉用来做凉粉汤，还可以炒着，吃凉拌着吃，等等非常好吃！下面给大家分享一下炒红薯凉粉的制作过程！r
　　红薯凉粉：首先准备一碗纯红薯粉，红薯粉和水的比例是1；6，一碗红薯粉加6碗水，搅拌均匀倒入铁锅中，开火，开始加热。加热的过程中要用勺子不停的搅拌，大概早持续三到五分钟，在刚变浓稠的时候要加快搅拌，这时候非常费力要坚持住，关小火不停的搅拌。等到颜色呈深咖色时r
　　即可关火出锅r
　　盛入容器中r
　　放置自然冷却就可以了。下一步炒凉粉。准备大葱切碎r
　　大蒜切碎r
　　准备自己喜欢的配菜比如说红萝卜丁蒜苔丁r
　　然后把放凉的凉粉切小块r
　　准备炒凉粉r
　　倒入少量的油r
　　烧热后倒入葱蒜炒香r
　　倒入配菜，炒至断生后倒入凉粉r
　　翻炒均匀后开始调味r
　　加少许生抽，老抽r
　　少许十三香盐r
　　开大火翻炒r
　　翻炒一分钟即可出锅食用r
　　一道Q弹美味的炒凉粉就做好了，比路边摊买的好吃多了最重要就是自己动手做出来的吃着放心还非常的开心满满的成就感！r
　　感谢大家的阅读希望大家也可以动手试一下真的很好吃
　　我是又又妈，我的家乡是宁夏，宁夏有很多美食都比较有西北地域特色。刚从宁夏回来，在家的那几天，爸妈做了很多家乡美食，美美哒解了个馋。
　　有妈妈的油烙饼、老爸的爆炒猪大肠、肉揪面片、粉汤饺子、猪肉炖粉条、红烧辣子鸡、羊肉臊子面等等。还有一些就是比较回族风味的有手抓肉、油饼、撒子、夹板等等。
　　下面图片是爸妈给我前几天做的好吃的，和大家再次分享下。喜欢美食的朋友记得关注又家小厨房哦！有更多的美食一起和您分享。
　　我的家乡在世界长寿之乡的贺州，家乡的灵山秀水，孕育出许许多多的珍馐美味，让人回味回穷，百吃不厌。我家在大宁，镇上最让人餐桌上常有的有大宁豆腐，每逢年过节或喜庆日子必不可少的美味佳肴，可以做酿，煮汤，焖肉，一说到这，口水又流了。
　　我们贺州是个百酿之乡，许许多多的食材给过我们的一番构思和制作，都成为餐桌上的美味，像豆腐，辣椒，茄子大蒜，葫芦，丝瓜，蛋，腐竹，南瓜花，还有竹笋，都可以酿有有独特风味的美味。
　　这是我们那里一般过节的菜式，还有扣肉，也让人胃口大开，一片五花肉夹块香芋，加上特有的配料腌制好上蒸笼蒸好，香喷喷的肉肉和芋头让你吃了上瘾。虽肥而不腻，有机会的话，欢迎大家去我家乡做客，品尝美味佳肴！
　　我们家乡，有许许多多的山货和水果，你们家有什么好吃或好玩的呢？