导语：大家好，我是宝妈私房七七八八，很高兴您点开这篇文章。人生何处不相逢，看见就是缘分。我是上班族也是一个宝妈，每天在工作与灶台之间轮流转，累并快乐着。如果您和我一样，每餐不知道捣鼓什么佳肴，那就关注我，我们一起交流探讨。
　　春天到了，百花盛开，百草生长，大家可能都乐意尝鲜，去吃马兰头、香椿、榆钱等。野菜固然好，可不是人人都能吃到的，我们不如吃点这个碱性蔬菜芥菜，维生素ABCD等含量高，2块钱就能炒一大盘子，经济又好吃。
　　芥菜的品种有很多，像雪里蕻、羊角儿菜、大头菜、油芥菜都属于芥菜。芥菜的营养非常丰富，它含有大量的维生素A、维生素B、维生素C等，多吃一点芥菜有益身体健康。
　　芥菜的食用方法有很多，像腌制当咸菜吃、做成包子馅、炖汤食用等等。今天我就分享一下我家的做法，食材丰富，孩子爱吃。
　　肉丝香干芥菜
　　【食材准备】
　　主料：芥菜1把、香干2块、胡萝卜丝少许、瘦肉100克、淀粉
　　调料：姜丝、蒜子、生抽、料酒、食用油、食用盐
　　【制作过程】
　　1）我们把芥菜泡入水中搓洗干净；锅中烧水，水开加1勺盐（保持颜色不变），倒入芥菜焯水，约3分钟左右，捞出，过冷水，然后切成碎末备用。
　　2）猪肉洗净切丝，加料酒生抽淀粉腌制一会；香干切小丁；胡萝卜刨丝等。
　　3）热锅冷油，倒入肉丝煸香，加入姜丝和蒜末继续煸炒。
　　4）倒入所有的食材，大火快速翻炒。
　　5）等芥菜微微变色后，撒入盐调味，翻炒均匀就可以食用了。
　　宝妈小贴士
　　这道菜做起来没有太多技巧，有一点需要注意，芥菜是寒性的，我们需要加入姜丝来中和一下。
　　【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的80后老阿姨。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。每一道菜都是我精心烹饪的，希望您也喜欢。厨艺有限，请多多包涵，欢迎大家评论、点赞、转发。
　　春日茶话会
　　春日花样生活

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