好吃的糕点又来啦！今天来分享一款奶香黑米糕，无需打发，一拌一蒸就好，漂亮的紫色，加上软糯香甜的口感，让人一口就爱上呢！
　　之前分享各种紫米的食谱都会有不少姐妹来问：紫米是黑米吗？可以用黑米代替吗？其实，黑米不等于紫米哦，紫米的口感更粘糯一下，属于糯米的口感和质感，而黑米则像白米那样，属于籼米或者粳米，口感清爽一些。
　　紫米补血又营养，之前给姐妹们也科普过很多次了，但是黑米也一点不比它差哦。黑米是一种药、食兼用的大米，非常非常有营养，同样具有补血功效。它有着丰富的微量元素，尤其是其黑色的外表其实是含有花青素类色素，可以保护宝宝的眼睛。
　　而且，黑米还含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心苷等特殊成分，因此黑米比平时吃的白米营养高多了呢。咱们除了把它制作成各种辅食，还可以在做饭时混入一点黑米煮饭哦，一家老小吃都有益健康呢。
　　奶香黑米米糕
　　12M
　　对本食谱食材不过敏的宝宝
　　熟黑米50克，中筋面粉80克，大米粉40克
　　牛奶140克，酵母3克，细砂糖20克
　　1、黑米、牛奶、细砂糖倒入搅拌机搅拌成糊
　　2、倒出牛奶黑米糊
　　建议尽量搅打细腻，之后做出来的口感会更好哦
　　3、倒入中筋面粉与大米粉搅拌至无颗粒
　　这时是比较浓稠、流动性较弱的糊糊
　　4、倒入酵母搅拌均匀
　　一般来说，酵母60度以上就会失活，所以注意面糊不能高于这个温度哦
　　5、6寸模具内壁刷一层油
　　涂油后脱模更方便。建议刷无味的植物油，譬如色拉油、玉米油等，黄油也可以，这样不会影响风味
　　6、面糊倒入模具里
　　7、封上保鲜膜发酵30分钟
　　可以用烤箱的发酵模式，设定40度发酵，也可以烧开蒸锅后熄火放入发酵
　　8、烧开蒸锅后放入蒸30分钟，熄火再焖5分钟即可
　　蒸锅上面要包蒸笼布防止水滴哦
　　9、晾凉后脱模，然后切块就可以吃啦
　　软软糯糯太好吃了！
　　软糯的口感，浓浓的奶香味和黑米味，在蒸锅里就香得让人口水直流呢！宝宝都忍不住在厨房门口等着吃呢，而且这款黑米糕的热量很低又好吃，家人们也很适合一起吃哦。
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