天气渐热，这菜吃起来，蒸一蒸更营养美味，立夏吃正合适
　　天气渐热，立夏节气将至。立夏意味着炎热的夏天就要到来了，那么夏天食欲不振适合吃什么？这个时候当然要多吃点清淡营养的食物，补充营养对身体来说非常重要。接下来小编将给大家介绍一道好吃营养又好做的美食。
　　这款蒸鱼糕，便是一款含蛋白质、高钙的糕点。主要食材是鳕鱼和鸡蛋、蔬菜，鳕鱼我选的是深海的黑鳕鱼，味道更加鲜嫩美味，鸡蛋和鳕鱼都是补充蛋白质的主要来源，做成鱼糕既美味又不会上火。里面再添加胡萝卜、西兰花，营养更是倍增，不仅好看还补充维生素C、维生素B、胡萝卜素等，无论是孩子还是老人多吃点这样的美食对身体特别好。
　　别看这道鱼糕放了这么多食材，但是做法还是非常简单的，跟着我花2分钟就能学会。家里有孩子和老人的，可以准备好食材，跟着我一起做起来。蒸黄金鱼糕
　　食材准备：鳕鱼350克、鸡蛋3个、西兰花30克、胡萝卜半根、盐1小勺、胡椒粉少许、柠檬汁数滴
　　烹饪过程：
　　1、先准备好鳕鱼、鸡蛋、西兰花、胡萝卜等食材，没有黑鳕鱼也可以用普通的鳕鱼制作。
　　2、将鳕鱼撒入少许胡椒粉再挤几滴柠檬汁，反复搓揉，腌制10分钟。这一步起到去腥的作用。
　　3、将胡萝卜和西兰花都切碎备用，西兰花要先焯水1分钟。
　　4、将鳕鱼去掉鱼刺，然后用擀面杖反复捶打，捣碎成泥即可。
　　5、如果觉得擀面杖麻烦，也可以放入料理机里加入少许西兰花、一勺鸡蛋液、盐、鸡精，搅拌成鱼泥。
　　6、准备好一个器皿，并刷一遍油，再均匀撒入胡萝卜丁。
　　7、取一半的鱼泥摊平，蒙上保鲜膜放入蒸锅蒸5分钟，再均匀撒入西兰花。
　　8、倒入剩下的鱼泥，蒙上保鲜膜继续蒸，蒸至凝固即可。
　　9、将剩下的蛋液再倒入器皿里继续蒸，直到凝固为止，刷上蛋黄液蒸2分钟即可关火放凉
　　10、倒出鱼糕，放凉后切成块状，即可食用。
　　小贴士：
　　1、为了防止鳕鱼有鱼腥味，一定要将鳕鱼撒点胡椒粉和柠檬汁抓匀腌制一会儿。
　　2、蒸鱼糕如果怕麻烦，可以直接一次性倒入再上锅蒸，不过这样就没层次感了。
　　3、喜欢的话，蒸好的鱼糕还可以浇点调料汁再吃，味道也很不错哟。
　　这道鲜美营养的鱼糕就做出来了，做法学会了吗？立夏记得给家人做起来哟！喜欢这道食谱，欢迎点赞、关注、收藏、分享。

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