流言：一些人认为，螃蟹死了以后，只要迅速吃掉，就不会有事，死蟹还卖的更便宜。
　　真相：大闸蟹死后数小时，身体里的有毒物质已经可能使人中毒。
　　爱吃螃蟹的人都清楚，买螃蟹一定要挑鲜活的，因为死亡后的螃蟹不仅味道不好，食用后还可能致命。
　　图虫创意
　　这并不是危言耸听，而是有真实案例的：2015年三峡大学仁和医院神经内科收治了一位因为食用死亡河蟹后发生食物中毒的患者，入院当日经抢救无效后死亡。
　　螃蟹喜食水中的死鱼、死虾等腐败动物尸体，体内体外都沾有大量病菌，死后体内的细菌会迅速繁殖分解蟹肉，不仅会导致口感变差，而且总氨基酸含量会下降，有毒的生物胺含量急剧增加，螃蟹品质发生劣变，人一旦食用会导致中毒。
　　大家可能不清楚生物胺是什么，它其实是一类含氮有机化合物，正常情况下是生物体内正常的活性成分。适量的生物胺不仅没有毒，还具有一定的生理作用，可以调节生物活性、控制血压。但是，如果摄入过量的生物胺就可能会导致中毒了，比如大家都熟知的组胺就是有毒生物胺的一种，存在于腐败变质的鱼肉中，口服840毫克会令人轻微中毒，超过100毫克就会导致严重中毒。
　　在死亡后的河蟹体内，组胺的增长速度很快，即使高温加热后也无法去除，这也是食用死亡河蟹后会导致中毒的主要原因。有人曾做过实验：大闸蟹死了之后在室温下放置3小时，体内的组胺含量从3mg100g增长到了6mg100g，后来逐渐增加到7毫克、8毫克这个量已经可以使人轻微中毒了。
　　所以，如果发现买回来的螃蟹已经死了，为了安全起见最好还是别吃了，除非是发现的时候刚死然后立刻直接烹调。然而，在现实生活中我们往往无法准确判断螃蟹的死亡时间，所以还是不吃为好，毕竟美味诚可贵，生命价更高！
　　图虫创意
　　此外，需要说明的是：速冻螃蟹是可以吃的，因为它是在螃蟹活着的时候直接快速冷冻让其死亡的，然后置于零下18度的环境中保存，安全性没问题，可以放心食用。
　　本文由科学辟谣平台（ID：ScienceFacts）出品，转载请注明出处。

海上大国重器，有40层楼那么高，西方直呼简直是中国的印钞机图为海上风力发电场随着中国新能源产业的进一步发展，中国又一海上运钞机曝光，每一座都有40层楼那么高，随便转一下就是4亿人民币价值的能源产出，堪称海上大国重器，看到这一设施……谢文颂浙江高考满分作文让我想到史珍香这些天里，一些朋友与我聊起浙江高考满分作文《生活在树上》，我没接茬。我已不读书许多年了，阅读形成的典故数据库没有与时俱进的更新，估计是个古董级的了不用看，我肯定是读不懂该满分作……OPPO亮出屏下摄像头技术，成像效果不输传统前置为了实现更高的屏占比，各厂商堵在研发屏下摄像头技术，曾经水滴屏、挖孔屏已是最好的解决方案，而如今真全面屏终于亮相。OPPO便亮出了屏下摄像头技术，广受关注。值得一提的是，……基础教育的目的不是为了高等教育选拔人才联合国教科文组织组织权威专家经过广泛而深入的讨论，认为基础教育是向每个人提供并为一切人所共有的最低限度的知识、观点、社会准则和经验的教育。基础教育的功能是把一个人由自然人……瞬移穿越？光速是人类可以达到的速度吗？光速下的世界是怎样的？不知道你是否梦想过自己可以拥有极限的速度，让自己可以瞬间从卧室到客厅，从家里到达学校或者公司，不再需要争分夺秒地和时间赛跑，掐着点地等车，等红绿灯或者等电梯。每个人或多或……吉林的1979液化气泄漏引爆炸，大火烧了19小时，36死50文小钳球罐爆燃事故案例照片王女士（化名）身份证上的生日是3月份，但她总是把12月18日当成是生日来纪念因为这正是她的重生之日。如今年纪大了，每到12月18日当天，子……撕开日本强加了三十年的枷锁，国产RV减速器的研发之路并不轻松它被日本垄断了近30年、它是所有中国机器人生产企业最迫切攻克的核心技术之一、它是工业机器人最核心的部件，它被业内人士称为《成本死循环》。没有它，工业机器人的各项性能指标，……毅力号传回一批最新鲜火星照，着陆实景照片都发布了全球刷屏的毅力号火星车，昨天分秒不差地成功登陆火星预定着陆点：杰泽罗陨石坑，一处很有可能找到火星生命遗迹的远古河流三角洲。具体坐标东经77。45，北纬18。44。按照美国……死掉的螃蟹还能吃吗？流言：一些人认为，螃蟹死了以后，只要迅速吃掉，就不会有事，死蟹还卖的更便宜。真相：大闸蟹死后数小时，身体里的有毒物质已经可能使人中毒。爱吃螃蟹的人都清楚，买螃蟹一定……国际油价进入熊市！地炼企业重压之下，面临全新危机大考原油进入熊市，地炼企业有多少能抗住寒冬洗礼？原油市场熊市地炼企业共2200字建议阅读时间4分钟文沐雨2020年1月初，受地缘局势恶化以及贸易前景向好推动……全球供应链短缺，危机笼罩下的美国黑五可能真会变成黑色的对于打工人来说，每年的十一黄金周都是出游度假的好时候。不过，在小长假的光环下，你可能没有注意到，下半年的购物季就要来了，双十一、黑五、双十二、接下来的年终大促等等。但是对于那些……年薪十万登上热搜，年薪十万到底是个什么水平？为何大家依然吃土年薪十万再次登上了热搜。相关数据显示，年薪10万就可以击败近90的人。但事实上，那些所谓的有钱人，一到还款日，还是会高喊贫穷，一年到头都攒不下多少钱。其实，年薪10万的话，在一……