饭店里的泡椒萝卜是怎样泡制的？

　　泡椒萝卜基础是泡椒水和腌汁。
　　1、准备食材。白萝卜600克胡萝卜400克清洗干净，切成0。5厘米见方3厘米长的条，撒些盐放阴凉通风处1天左右，萝条发蔫时，沥干水分待用。
　　2、泡椒100克，烧锅放水500克，加入香辛料50克、盐50克，冰糖50克、白醋50克、姜片100克用大火烧开转小火熬10分钟，滤出汁自然放凉。蒜50克。
　　香辛料是八角20克、高良姜2克、桂皮5克、小茴香8克、草果4克、丁香1克、花椒10克配制而成，清洗干净焯水5分钟捞出使用。
　　3、取用白酒消过毒的容器，放入萝卜，倒入泡辣椒和水、蒜和腌汁，密封腌制一天后或更长时间方可食用。
　　泡椒萝卜是一道非常清脆可口的下饭小菜，相信有不少的朋友，多喜欢拿来当做下饭小菜来吃吧，但超市里卖的泡椒萝卜有点小贵，今天就和大家分享下我平时在家里做泡椒萝卜的方法
　　首先我们先准备好原料：白萝卜500g，胡萝卜100g，袋装泡椒500g左右，白醋
　　做法：先把白萝卜的两头用刀切掉，在把白萝卜从中间切成两半，最后在把白萝卜切成白萝卜片，在把胡萝卜也用同样的方法处理下
　　在把切好的白萝卜和胡萝卜放到盆里，加入适量的盐，腌制一会。在拿出准备好的保温盒，把袋装泡椒水，倒入保温盒中，在把泡椒从中间切成两半，同样放入保温盒中
　　在往保温盒里加入适量的白醋，可以让白萝卜更加的酸辣清脆可口（喜欢吃甜点的，还可以适量的加点白糖）在往保温盒中倒点白开水，使里面的各种配料中和一下
　　再把腌制好的白萝卜，胡萝卜用清水过一下，放入保温盒中，然后盖好保温盒的盖子，过上24小时就可以吃了。但要注意的是，每次吃泡椒萝卜的时候，要用专门的筷子，不然会有细菌进去
　　好奇心食堂，满足你的好奇心
　　不论走到哪里，一直没办法忘掉的就是家里妈妈做的泡菜。
　　熬一碗白粥，搭配上酸辣爽脆的泡椒萝卜，似乎就能去掉一身的疲劳。
　　那么，堂妹就来给大家说说这道家常的泡椒萝卜怎么做。泡椒萝卜
　　材料
　　白萝卜350g，胡萝卜200g，芹菜180g，生姜20g，泡椒，泡椒水
　　做法
　　2。白萝卜、胡萝卜、芹菜和生姜清洗干净，切成宽窄均匀的条状，生姜切丝。
　　3。先加一勺盐，腌出萝卜中的水分（大概10分钟左右），倒掉析出的汤水，在挤一下剩余水分。
　　4。取一干净可密封容器，放入白萝卜条、胡萝卜条、芹菜条和生姜丝，去6根泡椒切碎放入其中，放入剩下完整的泡椒和泡椒水。
　　5。加5勺白糖，2勺盐，6勺醋。
　　6。浸泡两个小时就可以吃啦。
　　堂妹小提示
　　调味料的用量可以根据个人口味改变，也可以加入黄瓜条，用心里美萝卜也可以，增加一些配色。
　　大家好，这里是一品美食街，我是街主。关注我，每日为你带来更多精彩的美食内容。
　　泡椒萝卜是四川省传统名菜，属于川菜系。萝卜冼净份切条凉干水份，香芹切段。（芹菜忘了拍，萝卜不用去皮的），泡椒切碎备用。把凉干水份的萝卜条放入一个没水没油的大碗里，洒上盐和白糖搅匀。再加入切碎的泡椒和泡椒汁，倒入适量的白醋搅匀。包上保鲜膜，放入冰箱腌2个小时间即可。
　　关于它的家常做法如下。
　　主料
　　白萝卜200g胡萝卜100g
　　辅料
　　盐适量米醋适量小米椒1个泡椒8个冰糖适量大蒜4瓣柠檬1片
　　做法步骤：
　　1、准备食材。
　　2、胡萝卜，白萝卜切条，撒盐搅拌放置一遍腌半个钟。
　　3、小米椒、泡椒切碎，这样比较入味。大蒜、柠檬切片。
　　4、将配件放小碗，放入冰糖，倒米醋泡一起。（想让冰糖融化一点）。
　　5、半个钟后，把盐腌萝卜的水倒点，用清水冲洗干净。
　　6、萝卜清洗干净后，将配件倒进去搅拌，按个人口味调，我喜欢泡椒味重一点，所以还加了泡椒水进去。喜欢酸一点的宝宝，可以多加点醋。
　　7、最后装玻璃饭盒，盖上密封盖放冰箱。有空就拿出来晃几下，泡的味道会均匀些。
　　以上内容就是泡椒萝卜的家常做法，希望大家能够喜欢。
　　如果有疑问，请在下方留言评论。
　　泡椒萝卜是比较常见的咸菜，一般饭点都会有这道菜作为小菜，这道菜的做法其实也不难，只要掌握好技巧你也做的好！
　　泡椒萝卜
　　首先准备材料：白萝卜，胡萝卜，泡椒，白醋，盐，白糖，准备好后将萝卜先切段，再切成片，最后切成条，全部切好后放到容器里，加盐，腌制大约10分钟，这时候萝卜会出水，捞出萝卜控干水份，再放入白糖腌制10分钟，在捞出控干水份，然后装到可以密封的罐子里，将泡椒剪碎倒到密封罐里，放入白醋，用筷子搅拌均匀后盖上盖放到冰箱冷藏一晚后就可以了。
　　泡椒萝卜
　　首先准备材料：白萝卜，泡椒，白糖，白醋，准备好后将白萝卜去皮切成大约一厘米长从长条，放入白糖，再放上白醋，腌制大约10分钟后放入泡椒水和辣椒，最后等萝卜腌制大约10分钟就可以了，
　　泡椒萝卜
　　首先准备材料：白萝卜，胡萝卜，盐，米醋，小米辣，泡椒，冰糖，大蒜，柠檬，准备好后将白萝卜和胡萝卜切成条，撒上盐腌制大约一分钟，将小米辣和泡椒切碎，大蒜和柠檬切成片，将材料放到碗中，放入冰糖和米醋泡半分钟，萝卜泡好后用清水清洗干净，倒入材料，搅拌均匀，放到容器里，最后放到冰箱冷藏一个晚上后就可以了。
　　泡椒萝卜
　　首先准备材料：白萝卜，泡椒，白醋，冰糖，枸杞，盐，准备好后将冰糖敲碎备用，将白萝卜去皮切成块，放入盐腌制大约3个小时左右，将萝卜放到容器里，边放边撒上冰糖，枸杞和泡椒，倒入泡椒水，末过萝卜，最后盖上盖密封，冷藏大约一个晚上后就可以了。
　　泡椒萝卜您不妨试试这样做做，不比饭店差，喜欢的也可照这个方法做；
　　白萝卜15000克、胡萝卜500克、盐适量、小米辣100克、冰糖150克、醋800ml
　　1；白萝卜，胡萝卜洗净，去皮切成段
　　2；放入一个无油的容器中，加适量的盐拌匀腌制20分钟
　　3；泡椒小米辣切两段
　　4；开水放入冰糖融化
　　5；在腌好的萝卜里加适量的花椒粒
　　6；再把小米辣和泡椒水和醋一起倒入萝卜里
　　7；最后加入晾凉的冰糖水搅拌均匀
　　8；放入玻璃瓶中盖盖浸泡3三天以上就可食用
　　您觉得娟子这样腌制的泡椒萝卜如何？有什么建议请留言？也可点赞与关注娟子美食记。
　　用料
　　主料
　　白萝卜500克
　　泡椒30克
　　辅料香菜根5克醋20克盐3克糖10克泡姜20克
　　泡椒萝卜的做法
　　1。hr食材白萝卜500g、泡椒30g、泡姜20g香菜根5g、盐3g、醋20g、糖10g
　　2。hr白萝卜切段，平刀片下萝卜皮
　　3。hr改刀切条备用
　　4。hr放入碗中，用盐腌制15分钟
　　5。hr香菜洗净，切根须备用
　　6。hr萝卜出水后，洗净，挤干水分备用
　　7。hr放入泡姜、泡椒、糖、醋、香菜根，拌匀
　　8。hr腌制30分钟，摆盘，淋上汁水即可
　　大家好，我是吃货老韩，关注了解更多美食烹饪方法。
　　萝卜是补充维生素的首选食材，多吃萝卜有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
　　泡椒萝卜的制作方法
　　白萝卜1000克红萝卜1000克野山椒200克柠檬片4片生姜片50克花椒30克白醋100毫升食盐10克白糖15克纯净水2000毫升
　　青红萝卜切条姜切片
　　野山椒带原汁倒入泡菜保鲜盒，放入柠檬片、姜片、花椒、白醋、食盐白糖、纯净水，然后搅拌均匀。
　　把切好的青红萝卜放入保鲜盒，使其淹没在泡菜水中。
　　密封好放入冰箱冷藏4小时以上方可取出食用。
　　小贴士
　　喜欢吃辣的朋友可以在加入小米辣，绝对给你一个不一样的舌尖美味。
　　又脆又可口的泡菜就制作完成了，肯定让你爱不释手，彻底满足你的味蕾。
　　如有不同制作方式欢迎留言，一起讨论。
　　感谢邀请：
　　我是混迹在佛山与中山之间的小吃货美食小鑫鑫；泡椒萝卜，这个可是四川名菜啊，当你没有胃口的时候，来一份脆爽的泡椒萝卜，那个爽啊，无法用语言来形容了，好吃，还开胃口。当然这个做法也是很简单的，下面的做法按照惯例依然是家庭版本做法。
　　在这里要说明一下，如果你做泡菜，你一定要一口好缸，这个缸一定是要陶瓷的，不能是玻璃的，陶瓷泡菜缸不含重金属物质，用来泡菜比较健康环保。
　　第二重要的就是，用四川话说那就是盐水要好，如果盐水是新的最好是10年以上的老盐水去扣兑出新的盐水，这样的盐水泡出来的泡椒萝卜才好吃干爽。
　　下面是做法步骤，这个做法是四川那边做法，毕竟母亲是四川人，而且这个本来就是四川那边的家常必备品来的，而且这个做法有个很大的问题是家里没有泡菜缸子的做不了，非常抱歉哈，各位看官，这个不属于每个家庭都能做的
　　步骤一：萝卜冼净份切条凉干水份
　　步骤二：晾干的萝卜直接放入泡菜缸里
　　然后就是等待，等待一个晚上，在神奇的酵母菌的作用下，一个晚上就可以捞出来吃了，一个晚上的发酵足以把萝卜腌制完成，而且散发出美味的口感
　　哈哈哈，大家想不到吧，就这样简单，我家里就是这样做的，哦也，哦也，哈哈哈，所以我说没有泡菜缸的家庭做不了的原因吧，嘻嘻
　　喜欢我就关注我，给你们解答不同做的吃的方法，主要是做粤菜和川菜哦，哦也
　　首先感谢邀请，饭店里的泡萝卜腌制放法其实很简单，主要是对白萝卜的前期处理，还有就是调制泡萝卜的泡菜水，只要做好这两步，保证大家腌制的泡萝卜清脆酸辣爽口，我给大家分享2种腌制方法，第一种就是把白萝卜切好，可以是条，也可是丁，也可是片，根据个人喜好，先用少量盐，白糖把萝卜腌制一下，然后去除水分，腌制萝卜的泡菜水全部用野山椒水加入白糖，味精，蒜片，红美人椒，白醋，可以根据口味轻重适量增减白糖和白醋的量，我个人觉得以能尝出甜味刚好，第二种方法，就是对萝卜的处理不一样，把切好的萝卜放到小时流动自开水下冲3到5小时，然后放在野山椒水里泡，可以把白醋换成红红醋，这样泡出来的泡菜颜色更漂亮，第一种方法，相对简单点，第二种方法，泡的泡菜清脆些，用时要多一些，那种方法更适合你，赶紧试试吧，喜欢的朋友别忘了关注，点赞哦