春季来了，蔬菜种类繁多，每次去菜场都会挑花眼，但有一样蔬菜，我家隔天必买，2元钱炒一盘，鲜爽下饭，营养十足。这菜啊，与笋、菌并列为素食鲜味三霸，价格相比笋和菌，它物美价廉，并且一年四季都有，随时吃的到，人人吃得起，它就是豆芽菜。
　　都说女人多吃点豆芽很有好处，那是因为豆芽里含有丰富的维生素C、维生素E，叶绿素等营养成份，具有养颜驻颜的效果。其中的维生素C最多，它能保持皮肤弹性，防止皮肤衰老变皱。豆芽全是满满的膳食纤维，能让肠道蠕动加快，把毒素排走，所以皮肤色素沉着和长斑的女生不如多吃点豆芽，祛斑的食疗作用能治标治本，比化妆品好使呢！
　　我家最常吃的豆芽是绿豆芽，相对于黄豆芽，绿豆芽更适合春夏两季食用，它不仅能清热下火，口感相对黄豆芽更加的香软。绿豆芽很百搭，随意一炒都是道美味。今天给大家分享的是简便美味的豆芽炒肉片，香软下饭，口感特别清爽，春季的饭桌，一定少不了它
　　【绿豆芽炒肉片】
　　绿豆芽400克，猪里脊100克，生抽2勺，盐2克，淀粉1勺，料酒1勺，胡椒粉1克，油适量，蒜片4克
　　【制作步骤】
　　1，猪里脊切薄片，炒肉片的里脊肉要逆着纹路切才会鲜嫩哦
　　2，将淀粉和胡椒粉，一勺生抽和料酒放入肉片里面，用手抓匀后腌制几分钟，这一步必不可少，这是肉片鲜嫩爽滑的关键。
　　3，绿豆芽清洗干净后捞出沥干水分，购买绿豆芽的时候不要挑那种又粗又白的豆芽，好看是好看，但据说是药水泡出来的，多吃无益，要买就买这种小的，自然泡发的，健康又美味！
　　4，热锅，锅里倒入适量的油，先爆香蒜片。
　　5，把肉片倒入锅里，大火快速溜炒。
　　6，肉片变色后加入一勺生抽和盐翻炒均匀，这时候香气开始飘满厨房了。
　　7，倒入豆芽菜转中火翻炒均匀，豆芽菜变软后会有水分析出，所以保持锅不糊的状态不要加水。
　　8，出锅前倒入少许的米醋翻炒均匀就能上桌了，别小看这几滴米醋，它能让菜的营养更佳，外观更好看哦
　　几分钟，一盘鲜嫩好吃的豆芽炒肉片就上桌了，闻着太香了，这菜的汤汁最是下饭，所以每次做这菜，孩子都会用勺子勺出汤汁浇饭，这样也能吃上一大碗米饭呢您也来试试吧味道绝对不会让您失望哦
　　【小贴士】
　　烹食绿豆芽时加点醋，可使蛋白质快速凝固，既可保持豆芽体坚挺美观，又能保存营养不流失，同时应热锅快炒，使维生素C免致过多破坏。
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