红烧排骨 主料 排骨 430克 辅料 葱白 半根 香叶 2片 姜 2片 蒜 3瓣 桂皮 1小片 八角 1只 冰糖 30克 黄酒 半碗 酱油 2汤匙 小葱 2根 盐 适量 油 适量 做法步骤 排骨洗净再剁块； 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开； 捞出排骨用清水冲洗一下放置备用； 葱姜蒜等洗净切段切片； 冰糖敲碎； 锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小； 小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色； 把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒； 加入酱油上色； 放入八角、香叶、桂皮。姜片、葱段、蒜； 倒入黄酒； 倒入开水没过排骨；盖上锅盖转小火炖40分钟； 撒葱花拌匀即可出锅。 蒜苔青椒炒腊肠 主料 蒜苔 适量 青椒 适量 腊肠 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 调料 盐 适量 油 适量 五香粉 适量 剁椒 适量 酱油 适量 做法步骤 腊肠在蒸锅里蒸一下。 蒜苔和青椒洗净备用。 腊肠切薄片装盘。 葱姜蒜切碎备用。 青椒切丝装盘。 蒜苔大切到切段。 锅中入油烧热倒入葱姜蒜爆香。 放入蒜苔和青椒翻炒。 放入腊肠炒匀。 加五香粉和酱油调味。 翻炒入味即可出锅。 红烧茄子 主料 茄子 三两个 西红柿 2个 青椒 1个 辅料 葱 适量 姜 适量 蒜末 适量 配料 盐 适量 糖 适量 面粉 适量 做法步骤 茄子、西红柿、青（红）椒洗净备用 葱、姜、蒜切成末备用 茄子不要去皮，切成块备用 调点水淀粉（里面可以加一个鸡蛋），用面粉代替淀粉也可以。将茄子块放里面，滚上淀粉汁 懒人版红烧茄子的做法步骤：55锅中放油，将茄块炸至金黄色。 懒人版红烧茄子的做法步骤：66西红柿、青椒切块 懒人版红烧茄子的做法步骤：77锅中留少许炸茄子的底油，放入葱姜蒜炒香，再放入西红柿和青椒、盐、糖。一直炒到西红柿出汁。再放炸好的茄块，快速翻炒 収汁出锅。
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