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蒜泥茄子这样做出来蒜香味浓郁,香辣酸爽入味,夏天做来吃特舒服

6月14日 薛肱 投稿

  嗨大家好!我是小猫爱厨房的小猫,又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!小猫今天给大家带来的是一道川味版的蒜泥茄子做法,这是一道特别开胃爽口的下饭的菜,今天把它分享给大家,要是喜欢的话,可以试一试茄子的这种做法。   说起蒜泥茄子争议很多,有人说是山东省的特色传统名菜,属于鲁菜系,也有人说是河南菜,而东北人却说这可是我们的家常菜呀!其实蒜泥茄子这道菜基本上全国各地,无论东西南北大家都会做,严格地讲蒜泥茄子并不属于哪个菜系,而且是属于中国人都会做的家常菜,每个地方做法各有特色,都是以蒜泥和茄子为主要食材制作而成的家常菜肴。口感柔软香润,味道鲜咸,蒜香浓郁,也是百姓喜爱的家常菜。   今天给大家分享是我们四川人最爱吃的川味版的蒜泥茄子,这道蒜泥茄子味道香辣酸爽,好吃过瘾,在夏天茄子应季的时候,不管是在饭店还是在家里,上桌率都非常高,无论是喝粥吃馒头还是下饭,大家都喜欢做上一盘,吃得津津有味,相当的过瘾,大家要是喜欢这道川味蒜泥茄子的,就跟我一起来制作吧!   【川味蒜泥茄子】   【制作主料】:茄子34个   【制作调料】:大蒜半头,香葱1根、香菜1棵、干辣椒34个、豆瓣酱1勺、豆豉1勺、生抽3勺、香醋2勺、白糖1勺、鸡精1勺制作方法和步骤   【步骤一】:把新鲜的茄子清洗干净,然后放蒸锅中,开大火蒸8分钟把茄子蒸熟。   【步骤二】:蒸茄子的同时准备调料,大蒜拍碎放入碗中用捣蒜器把大蒜捣碎成蒜泥,豆豉用刀简单地剁一下剁成小颗粒,然后和豆瓣酱放一起,香葱和切成葱末、香菜切成段、干辣椒切成段、大蒜2瓣拍碎剁成蒜末,分别装盘备用。   【步骤三】:炒锅放一勺油,开小火放入蒜末和干辣椒炒出香味后把豆瓣酱和豆豉放里边,继续炒出香味和红油。   【步骤四】:调料香味炒出来后放入蒜泥里边,然后开始调味,依次放入生抽3勺...(全文)

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卤肉做法和技术配方,学会即可开店我的卤肉技术配方,纯植物卤料,做法简单,不会用到添加剂、按照我教的做、一次就可以成功配方主要针对的是猪肉类的食材,不可卤别类别的肉。一、卤肉食材预处理五花肉,……蒜泥茄子这样做出来蒜香味浓郁,香辣酸爽入味,夏天做来吃特舒服嗨大家好!我是小猫爱厨房的小猫,又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!小猫今天给大家带来的是一道川味版的蒜泥茄子做法,这是一道特别开胃爽口的下饭的菜,今天把它分享给大家……白酒384252有什么区别?哪种度数好喝?我是芙蘭一醉的芙蘭哥,非常荣幸回答您的问题,我来说一说我的看法:白酒的38、42、52有什么区别呢?这三种白酒度数表示的是白酒中酒精的含量不同。白酒不同的度数是通过……家人爱吃的17款菜肴推荐,鲜香下饭好吃不腻,一起试试吧大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:专注美食,让生活更有味。今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美……永辉发布2021年半年报仓储店带动销售额同比增长139仓储店带动销售额同比增长139,永辉发布2021年半年报8月27日,永辉超市(601933。SH)发布2021年半年报。上半年,永辉营业收入为468。27亿元,相较202……吃自助餐时,有2种东西可以大方带走,别不好意思,服务员都默许现在有很多人吃饭的时候都会到外面去吃,外面的饭店也越来越多了,而且现在有很多的自助餐厅,特别受年轻人的欢迎,尤其是聚餐的时候,聚餐的时候,因为每个人的口味不同,所以喜欢吃的东西……东北炖菜有四大天王,小鸡炖蘑菇只能排第二,你吃过几种呢?立秋以后,天气渐冷,一早一晚已有明显凉意,晚上不再适合吹空调,现在算不上深秋,但万物已经由繁荣转为萧索,民间老百姓讲究吃在秋天,夏季炎热,人们没有食欲,胃口不佳,流失了大量的营……发面时开的很好,但是包成包子却长不起来,是什么原因?这个原因就比较多了。第一,包好包子放在笼屉里的时候,要醒发至少十分钟,而且笼屉里要温水。冬天要十五分钟。第二,醒发好后,中大火就行,不能太大的火,太大的火,会烫熟底……市面上几十元的酱香型白酒真的能喝吗,你怎么看?可以喝呀,比如茅台股份公司的迎宾酒就是几十块钱一瓶,但是酒质采用的是酱香白酒的翻沙酒,跟飞天还是没法比,毕竟价钱差距太大。酱香型白酒又分为坤沙酒,粹沙酒,翻沙酒,串沙酒,……在炸油条的时候,怎么和面能不回缩?油条是咱们的传统美食,在北方基本上人人都爱吃。怎么可以做出又脆又香的油条呢?发面炸至都很关键。今天黄小哥就给大家分享,怎么炸出又脆又香的油条。1准备1000克面粉,……山西游客称重庆某酒店鱼香肉丝无木耳不正宗,拒付千元餐费,店家这个不是南北饮食文化差异的问题,而是山西食客找借口赖账的问题。就是同一个地区同一个城市,一道菜的做法也是有差别的,特别是配料。麻婆豆腐加蒜苗可以,加葱花就不行吗?加……新疆羊肉串的腌制方法,非常简单方便,在家就可以用空气炸锅做新疆烤肉串食谱原材料配方:瘦羊肉1000g、生姜粉适量,鸡蛋清适量,食用精盐25g、黑胡椒粉8g、熟芝麻一小碗、小茴香粒适量、孜然粒适量、食用油适量花椒粉适量、辣椒面适量……

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婆婆下厨,一桌花不到30元的家常菜,晒了圈,网友太会持家了水煮皮皮虾,冷水下锅还是热水下锅?渔民不会做,皮皮虾会哭!不管有钱没钱,冷天多吃地下金苹果,蒸熟做成早餐,香甜解馋每次喝大酒,第二天就会出现嘴唇或者手指麻木,身体到底怎么了?西安有哪些正宗好吃的特色馆子和小吃?酱香酒的十大好处,难怪酱香酒那么火东北烧茄子PK山东烧茄子,原来少了一步,网友这样炸不油腻生产队时农民招待客人,吃饭不让孩子上桌,是真的吗?为什么?萝卜丢入绞肉机,瞬间变美食,86岁邻居爷爷经常吃,身体一直很补脾益肺来一碗芪栗三菇枣鸡汤悄悄消失的4种河鲜,小时候5毛一斤没人吃,如今30元都买不到常德你喜欢吃的米粉店,是哪几家?包含县城?