正月初三走亲戚，8道肉菜招待客人，吃得爽，家宴待客有面子

　　每到过年就是吃吃喝喝，走哪都是大鱼大肉，正月里传统习俗，正月初一要拜长辈，正月初二回娘家，正月初三开始走亲戚，家里招待亲戚没有几道大菜可不行，摆上桌面有档次，今天整理了8道亲戚家的肉菜，味道的确好吃。朋友们看看有你喜欢吃的菜没。
　　第一道：清蒸鳜鱼
　　过年饭桌上离不开鱼，平常鲤鱼、草鱼吃得最多，做法有清蒸的、红烧的，但海鱼味道鲜美，端上桌也没多少人能抵挡住美味的诱惑，做清蒸海鱼有几个关键步骤，记住想不好吃都难。做清蒸海鱼切记不放料酒和盐，用葱姜腌好的鱼直接上锅蒸熟，再淋热油，调蒸鱼豉油，这样蒸的海鱼保证鲜嫩味美。
　　第二道：粉蒸肉
　　粉蒸肉这道肉菜看着肥，但吃在嘴里劲道软绵，肥而不腻，过年过节南方人吃得最多，主料五花肉和调料、米粉制作而成，称得上传统名菜，粉蒸肉口感糯而清香，白红相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁，在家宴请拿得出手。
　　第三道：红烧猪蹄
　　猪蹄色泽红亮，酱香浓郁，软烂脱骨，养颜美容，但想要炖出一锅红亮软糯的猪蹄，只要掌握好猪蹄焯水，冰糖炒色，只放酱油不用放盐，焖炖的时间一定要足，记住这几点保证做出来的猪蹄酱色红润，软烂有嚼劲，让人赞不绝口。
　　第四道：香辣鲍鱼佛跳墙
　　对鲍鱼最初的印象在电视里见过，听着名字就觉得好吃，但生活在内陆很少吃海鱼、虾，更别说鲍鱼了，这次走亲戚家，看到桌上摆一盘鲍鱼，愣是没看出来，在网上搜索后才知道，这样烹饪出来的鲍鱼营养美味，好多人欢吃的就是蒜蓉蒸鲍鱼，高蛋白低脂肪，吃起来别有一番滋味、
　　第五道：无骨鸡爪
　　鸡的全身都是宝，各种做法都是百吃不厌，而最适合下酒的一道菜就是无骨鸡爪，酸辣开胃，将鸡爪煮熟，剔骨浸泡在秘制的柠檬汁里，再放上泡椒，风味独特，吃起来脆脆的非常有嚼劲，凉爽好吃，下酒还能当场休闲零食。
　　第六道：卤大肠
　　猪肠卤起来确实简单，但在亲戚家当大菜还是第一次吃，没有吃出一点的异味，肥而不腻，比红烧肉还好吃，想要做的好吃最主要是清洗过程比较麻烦，清洗的干净很重要，这样猪肠吃起来才不会有异味。
　　第七道：腊肠
　　过年很多家庭都会准备腊肠来招待客人，因为做好后随吃随切，不用再制作，简单快捷，风味独特，下酒必备，无论广式腊肠还是熏腊肠吃到嘴里香儿不油腻，存放时间长的特点，很多人都喜欢的原因。
　　第八道：小鸡炖蘑菇
　　小鸡炖蘑菇这道菜在东北家喻户晓，是一道鲁菜，在家待客很有面子，做法简单，鸡肉和蘑菇搭配在一起，鸡吃起来没有腥味，鸡肉软烂入味。
　　小柒说：
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