在中国古代美食家看来，相对于酸甜苦辣咸，鲜是最顶级的味道。
　　吃时令季节的美味，最能尝到那一口挂念了一整年的鲜。但鲜是一种难以描述的味道，不像酸甜苦辣咸那么直白，它有着多种呈现方式。春天的笋，刚蒸好的扇贝，炖煮了良久的老母鸡，各有各的鲜美。1908年日本化学家池田菊苗从海带中找到了鲜味的科学原理谷氨酸钠，于是后来我们有了味精。
　　其实鲜味的来源不只有谷氨酸钠，肌苷酸、鸟苷酸等氨基酸都能提供鲜味，它们藏在水产品、菌类等食物中。在有味精之前，这些食物是煲汤、调味的绝佳食材。
　　光是看鲜这个字，我们就能知道它最初的来源：鱼和羊。都是蛋白质含量丰富的食物，当蛋白质被分解成氨基酸后，鲜味便不断涌现出来。
　　鱼虽鲜美，但刺多，不方便宝宝吃。奶叔今天挑选了刺少的巴沙鱼，做成方便入口的鱼圆，最适合让宝宝尝鲜。
　　胡萝卜鲜鱼圆
　　互动时间
　　说到吃鱼，还真得小心，如果不小心卡着一根刺，千万别采用喝醋、喝水、吞饭的错误方式，不仅不会让鱼刺下去，还可能越扎越深。最好的方法是去医院，请医生把刺搛出来。
　　在过去，有很多长辈不懂，觉得去医院是花冤枉钱，认为自己多喝两口醋能软化鱼骨，结果鱼骨扎得更深，需要花更多冤枉钱来治疗。
　　奶粉们，你们花过哪些本可以不花的冤枉钱？

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