夏天吃它正当季，2块一斤，营养高味道鲜，价廉物美，蒸着吃最香

　　夏天吃它正当季，2块一斤，营养高味道鲜，价廉物美，蒸着吃最香！
　　夏天，是瓜果蔬菜大量上市的季节，在我们农村里，基本上家家户户都会有自己的菜园，里面是各种各样的蔬菜，什么时候想吃了，就去摘上一两种蔬菜，简单烹饪一下，就是一道新鲜美味的菜肴。尤其是茄子，真是这个季节的时令蔬菜，正大批量成熟，所以这阵子，茄子便成为我们餐桌上的常客。茄子是为数不多的紫色蔬菜，肉质细嫩，味道鲜美，而且营养丰富，夏天吃茄子，有助于清热解毒。
　　大家都知道，茄子的表皮中含有花青素，有抗衰老的效果，而且茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，每天坚持服用蒸茄子，长期下来可辅助治疗内痔出血，改善便秘等作用，茄子还有降脂降压的效果。最关键的是，茄子中含有丰富的维生素P，这种物质能防止维生素C被破坏，有保护加强毛细管壁弹性，减低毛细血管脆性和渗透性，防止血管破裂，保护心血管正常的功效。
　　茄子的吃法有很多，但是蒸着吃效果最好，可是经常吃蒸茄子也会吃腻，所以我家蒸茄子时，经常会加入其他食材一起蒸，有时候放上肉末一起蒸，有时候又会加入腊肉一起蒸，今天，给大家分享茄子蒸香肠的做法，这样做的茄子同样好吃，鲜香入味。
　　菜名：【茄子蒸香肠】
　　主要食材：茄子3只，香肠2节。
　　调味料：食用油1勺，香葱2颗，老姜2片，大蒜2瓣，料酒2勺，生抽2勺，鲜酱油2勺，香醋1勺。
　　操作时长：8分钟左右。
　　操作步骤：
　　第一步香肠切片。取出2节香肠，清洗干净，用厨房纸吸干水分，然后切成薄片，放入碗中备用。
　　第二步茄子切片。茄子洗净，去头去尾，切成薄片，第一刀不要切断，第二刀切断，这样茄子就形成一个夹子的形状。
　　第三步加入香肠。把香肠片夹入茄子中，全部夹好后，整齐地码放在碗中，加入葱花，姜丝和料酒，准备上锅蒸熟。
　　第四步上锅蒸熟。蒸锅中加入清水，冷水上锅，水开计时蒸8分钟后关火，焖一会出锅，挑去姜丝不要。
　　第五步调料汁。趁蒸茄子的功夫，我们把另一半香葱切成葱花，大蒜切末，淋上一勺热油，再加入生抽2勺，鲜酱油2勺，香醋1勺，搅拌均匀，料汁就调好了。
　　第六步加入调料。接着，把调好的料汁，均匀地淋入茄子中，香肠蒸茄子就做好了。
　　第七步成品图。香肠和它一起蒸，味道鲜，营养好，隔三岔五吃一次，精神饱满过夏天。
　　《温馨小提示》
　　1脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃，有加重病情的可能。茄子属凉性食物，体弱、便溏者不宜多食，对健康不利。
　　2术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间。秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
　　3茄子不要和红薯、墨鱼、螃蟹一起食用，对身体不好。
　　茄子蒸香肠怎么做最好吃，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限请多多指教。
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