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麦子的味道

7月3日 小米粒投稿
  昨晚,在福州的一家小吃店点了份麦煎。麦煎是莆田老家的一种小吃,原料是面粉和鸡蛋,再加点糖,在锅里烙上一块,金黄金黄的,类似千层饼。一边慢慢咀嚼盘中的麦煎,一边回想曾经熟悉的味道。
  上个世纪九十年代,村里人很少外出谋生,还是以种田为主。村口有一大片田地,小溪环绕而过,土壤肥沃。水稻、甘蔗、地瓜、小麦,四季交替,日出日落,这片土地养育了一代又一代人,也给予了一代又一代人的希望。
  令我印象最深刻的是每当农忙时节,这里便是一片希望的田野。要是哪家先收成,如果人力不够,邻里就凑过来帮忙,就这样一家帮着一家,不谈报酬。饿了在田埂边啃上一块馒头,渴了就喝口凉茶。收成之后,比一比谁家增产更多,彼此取经,为了来年更大的收获。有时候幸福的定义并不是天天享有美味佳肴,而是站在自己的土地上,亲吻泥土的芬芳,享受丰收的喜悦,纯朴而那么真实。
  那时候我还在念小学,没干过多少农活,但我却喜欢小麦收割的季节。因为小麦收割的时候,对小孩子来说就像过节一样,馒头、面条、麦煎,每一样都会让人直流口水。有一种等待叫望眼欲穿,此刻那种感觉体现无比强烈。在村里,要是知道今天谁家收割小麦,便知道晚上会有面条吃,只要有一家煮面条,都会盛好大一碗,有时候还会加几片肉,挨家挨户每家一碗,而自家人往往只剩下面汤,但这已足够。这种状况有时会持续一个星期,虽然每家味道都不一样,但是心里一直感觉热呼呼的。
  后来村里人陆续到外地闯荡,赚了钱,回老家盖起了独栋新房,一年碰不上几次面,种地的人更是越来越少了。最近几年开始建起了厂房,小溪断流了,田里的蔬菜因无水灌溉而枯死,那种儿时的回忆似乎渐行渐远,却又那样让人怀念。
  吃完麦煎,味道已经不是熟悉的味道,不知是麦子的味道变了,还是自己的生活变了?选自《麦子的味道》杨元攀
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