咸鸭蛋是我们经常吃的食物，拌饭吃、拌粥喝都很不错，特别是里面的蛋黄，吃完就上瘾了。
　　本期内容，我们不看咸鸭蛋，而是看被央视曝光的海鸭蛋，为何一戳就流油？其实原因很简单，看完我都想多买几个了。
　　在我国的广西北部有一个自然的风景区，里面的树林里面生活着很多海鸭子。
　　这些海鸭子主要都是以鱼、虾为主食，当身体补充了大量的蛋白质之后，鸭子产出来的蛋自然有极高的营养价值。
　　海鸭蛋跟传统鸭蛋的腌制方法不同，是采用红泥和海燕进行腌制的。
　　将其覆盖住等待一个多月的时间，让咸鸭蛋吸收更多的盐分，吃起来的口感都好很多。
　　海鸭蛋腌制完毕后，需要放入烤箱灭菌，这时候它就已经慢慢成形了。
　　为什么海鸭蛋这么容易流油呢？
　　这主要原因是鸭蛋里含有脂肪成分，腌制完之后，盐会破坏里面的脂肪，从而形成了油。
　　海鸭蛋的卵磷脂含量很高，比鸡蛋多四五倍，所以，只需要轻轻一戳就会流油了。
　　海鸭蛋里面的油都是健康的，而且非常香、超级下饭可以配粥啊，配米饭，然后做一些其他的小零食。
　　海鸭蛋的价格是很实惠的，如果你觉得好不错的话，就可以尝尝，肯定会越吃越上瘾。
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