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　　传统榨油方式采用的是物理压榨法，是通过挤压把油料中的油汁挤压出来，原汁原味地保留了油料自身的全部营养，既安全又健康，深受喜爱和追捧。
　　但是传统榨油过程比较繁琐，加上生产设备的土化，所以出一次油的周期较长。且每次用料都在固定的范围内，即便工人加班加点地忙碌，日出油量也总是保持在较低水平。一个小型榨油作坊只能满足周边少数群众的日常生活用油需求，想要量产就必须扩大生产规模。
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　　传统土法榨油也有很多弊端：
　　1：劳动强度大，每榨一次油都会让工人忙碌好几天。
　　2：不卫生，这主要体现在油饼的制作过程中。工人在制作油饼的时候所使用的稻草是没有经过消毒处理的普通稻草，稻草中有很多灰尘细菌和虫卵。且油饼大多都是用脚直接去踩，才能让油饼结实，便于装进榨油机中去。
　　3：油的纯度不是很高，油饼在蒸的过程中会让少量水分进入油料，其次过滤油的方法主要靠沉淀，所以油中会含有一定量的水分和杂质。
　　如今农村中的传统榨油设备几乎是难寻其踪迹了，取而代之的是现代化的机器，有的正在向高智能方面发展。
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　　传统土法榨油设备更新现代化新机器后会有怎样的效果呢？
　　1：省时省力，两人就可以操作一套中小型榨油设备，从进料到出油，工人很轻松就能完成。油料的日吞吐量在30004000斤左右，能够实现量产。
　　2：卫生健康纯度高，机器设备省掉了制作油饼的过程，也就去掉了不卫生的生产环节所以产出的油是比较卫生的。机器设备也是物理压榨的方式，产出的油同样保留了油料中的全部营养成分，是真正的健康好油。纯度方面采用的是先进的专业过滤设备，过滤出的油几乎没有杂质，纯度很高。
　　3：出油率比较高，基本上做到了物尽所用。
　　从出油的质量上看，机器设备是比较过关的。

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