荸荠种杨梅属于杨梅科乔木植物。因果实成熟时呈紫黑色似荸荠而得名，为中国著名良种，原产余姚，是余姚市杨梅的主栽品种，故也叫余姚杨梅。
　　荸荠种杨梅属于杨梅科乔木植物。因果实成熟时呈紫黑色似荸荠而得名，为中国著名良种，原产余姚，是余姚市杨梅的主栽品种，故也叫余姚杨梅，已推广到中国南方各省区，贵州叫科技杨梅，江西称杂交杨梅，云南又名大树杨梅。该品种具有适应性广、早果和丰产特性，在多个地区多种环境的产地条件下均能表现早果丰产性能，是中国推广的主要品种。
　　形态特征
　　树势中庸，树冠较整齐，半圆形或圆头形，树形较矮。10年生树高3。2米，冠径4米，干周0。4米。多年生枝条暗褐色，有灰白色晕斑及长圆形皮孔。嫩枝青绿色，春梢叶大，夏秋梢叶小。以春梢中部的叶测定，长8。1厘米，宽2。5厘米，倒卵形，叶尖渐尖，先端钝圆，厚度中等，叶质稍硬，正面色深绿，背面灰绿，全缘或叶前端偶有钝锯齿。果实中等大，平均纵横径2。62。71厘米；肉柱头圆有光泽，果核占5，单果重10。7克，大的达17。6克，每公斤约93个；果形近圆，顶部稍凹，果底平，缝合线较明显，果蒂小，微凹，蒂苔淡红色，果轴短；肉质细软，汁多味浓，香甜可口，品质极佳；可食率成熟早的果实在93。594，中、晚熟果实在9596，可溶性固形物含量12。5，含糖量10。5，含酸量0。8，果核小，卵形，顶端微尖，基部圆，平均重0。51克，与果肉易分离；早期果实硬度佳，耐贮藏、运输。
　　种植与栽培
　　一、二年生嫁接苗种植，管理得法一般34年开始挂果，810年后入盛果期，单株产量在100公斤以上，高的250公斤，最高达900公斤。产量高而稳定，经济寿命一般5070年，百年以上的大树也有见，最长160多年。风土适应性强，抗风、抗病，果实成熟后自然落果少，也不易被风吹落。在余姚6月中旬开始采收，7月上旬采完，不同海拔高度（20500米）成熟果实的采收时间可以延续20天。
　　用途与声誉
　　其果实不但鲜食首屈一指，加工亦优于其它品种，加工后不退色。宁波罐头厂1983年以荸荠种杨梅为原料，制成糖水杨梅罐头为宁波市获首枚工业产品国家银质奖，1988年获首届中国食品博览会金奖。在国际上1985年获国际美食及旅游委员会金质奖。

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