豆芽的根须能吃吗
　　豆芽的根须一般是不建议吃的，炒豆芽前都会去掉。但是，要是吃的话，也没关系。豆芽长根后，也没有毒素，从科学上来讲，是可以食用的。不露光的情况下，豆芽即使长根，也不会变得太老，这种情况下，长了根的豆芽吃没啥太大关系的。只是，根部不好消化，且会影响整体口感，所以不建议食用，尤其是太老的根剔除掉为佳。
　　豆芽的根须怎么去除
　　一般市场上买的豆芽都是已经去了根部的，但自己种的豆芽就带有根部。那么，豆芽的根须怎么去除？
　　豆芽成熟时去根其实很简单，豆芽都是集中在一起的，注意先不要掰开了，一定要先用剪刀将根部剪掉后再抖散，这样根就去掉了。

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