香菜根煮水的功效与作用是什么？
　　香菜又称胡荽，香菜根煮水的功效是发汗透疹、醒脾和中、消食下气，作用是促进胃肠蠕动、促进消化、加快血液循环、降低血糖水平、抑菌等。
　　香菜是百姓家常食用的一种提味蔬菜，常用作拌菜作料或者在菜肴中提味。其实胡荽是一味常用的中药，带根全草入药，性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的作用，临床上常用于麻疹初期透出不畅、食物积滞、脱肛等疾病的治疗。香菜根煮水也具有相似的功效和作用，如香菜辛香升散，开胃醒脾，具有促进胃肠蠕动和消化的作用，因此香菜根煮水适合感冒、食欲不振、消化不良者饮用；香菜可促进血液循环，刺激汗液排出；香菜有一定的抑菌作用。
　　本内容由河北省中医院药学部主任药师柴天川审核
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