挂艾叶，佩香囊，包粽子，启东人对端午节有另一种情感和解读

　　我在南通过端午云梯计划
　　今天是6月25日，端午节，儿子他们都放假休息了，今天来过端午节。在端午节之前二天，我包了一锅咖喱牛肉粽子，端午节的餐桌上是一定要有粽子的。
　　启东人对端午节有另一种情感和解读。启东人很重视端午节，记得以前常常跟着邻居，在端午节前十几天就去沟边上采芦叶，采好了芦叶要洗干净，用开水焯过再包粽子，启东人包粽子一方面是一种民间习俗，几乎家家妇女都会包粽子。还有一方面，新女婿刚结婚的第一年，一定要送端午节礼，端午节礼l除了有老酒香烟还必须有粽子，这粽子表示什么意思呢，是表示对娘子、对婚姻的忠贞不移，对娘子的爱永不改变。新娘子嫁到婆家，第一道考题就是你会不会包粽子，粽子做的越尖、越高、底越稳就说明新娘子能干，说明对公婆孝敬对家庭忠贞，所以就赋予粽子有了另外一种含义。
　　不过，现在的小年轻会包粽子的很少了，而超市里现成的粽子很多，口味五花八门的，想吃粽子还真方便。但是，我还是习惯自己包粽子，端午节的习俗不能丢。
　　启东人包粽子，有好多种包法，而我就只会这一种捆绑法。像我妈妈那种不用棉线，只用一个穿针，把芦叶的尖穿过粽子，就可以牢牢地包住不漏米，那是要有一定的手艺的。
　　启东人过端午还有种习俗要买艾草，艾草启东人叫香棋，香棋在中医里入药，叶子叫艾叶，它有祛风止泻通经活血的功效。端午节启东人把它扎在门槛上，可以辟邪还可以驱蚊。
　　挂艾叶，佩香囊，启东人过端午节一般大家都会买把艾草放在家门口，但是很少买香囊了。记得以前端午节，都会买个香囊，花花绿绿的，香香的，挂在门上，或者床头上。
　　旧时，在端午节，家家都以菖蒲、艾叶等，制成人形称为艾人、艾虎，制成花环、佩饰，美丽芬芳，妇人争相佩戴，用以驱瘴。穿戴方面，则亦有佩戴香囊的习俗，香囊内装朱砂、雄黄、香药，外包以丝布，清香四溢，传说有避邪驱瘟之意，实际是用于襟头点缀装饰。
　　今天端午节，我做了七菜一汤。
　　1。咖喱牛肉粽子往年一直包鲜肉粽子，今年想换个口味，包个咖喱牛肉粽子，好吃不打折！
　　2。清蒸带鱼吕四东海带鱼，虽然个头不大，但是肉质鲜嫩好吃，清蒸，最讲究的是食材的新鲜度。原汁原味的享受，
　　3。牛腩土豆煲用了牛腩，土豆，洋葱，番茄，做了砂锅煲，牛腩味道浓郁，汤汁拌饭也好。
　　4。蜜汁烤马鲛鱼马鲛鱼先腌制2天，再晒一天，然后用了蚝油，生抽，料酒，蜂蜜，蒜泥，胡椒粉等调料调成的烤汁，刷上烤汁，烤20分钟，再刷一次，再烤10分钟，再刷，再烤10分钟，即可，好香，下饭，配酒，当零食都可以。
　　5。蒜泥炒笕菜都说端午节要吃笕菜，所以也炒盘笕菜，应个景。
　　6。昨天老公去乡下朋友家吃小龙虾，到朋友的自留地里摘了一大袋嫩玉米，端午节，啃个玉米也不错。
　　7。苹果火龙果拼盘宝宝吃笕菜会过敏，就来些水果吧。
　　8。有鱼，有牛肉，汤就简简单单，用了黄豆芽煮油豆腐，
　　9。端午节的家常菜就晒好了，你的端午节菜是什么呢？来交流交流吧。
　　我是老妈爱厨房，我喜欢美食，喜欢旅游，喜欢摄影。
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