劲爆！江西省11个城市代表菜，一个比一个霸气！

　　大家好，我是掌勺小罗！今天要给大家推荐的是江西省11座城市代表菜！江西素有鱼米之乡之美誉，物产富饶，美食众多。江西菜又称赣菜，历史悠久，具有选料广泛，制作精细，原汁原味，香辣咸鲜的特点。南昌市代表菜【藜蒿炒腊肉】
　　在所有蔬菜与腊肉的组合中，数藜蒿达到了最高境界。咸香柔软的腊肉，愈发衬出藜蒿特立独行的香气。藜蒿如青丝带，嫩绿中发亮，腊肉金红微白，黄绿相间，观之令人食欲顿增。2008年，藜蒿炒腊肉入选奥运菜单。九江市代表菜【庐山石鸡】
　　庐山有三石：石耳、石鸡和石鱼。庐山石鸡属赣菜系浔阳菜一支。选用阴涧岩壁洞穴中的蛙加辣椒等佐料精致而成。色泽深黄，肉质细嫩，烟熏后茶香浓郁，口味甚醇。景德镇市代表菜【饺子粑】
　　饺子粑分为辣馅和不辣馅。辣的一般是用萝卜丝配上辣椒成馅，利用肉末豆腐丁或腌菜肉丁做馅的是不辣。薄薄的皮包上各种各样的馅再放到蒸笼里面一蒸，香，透过皮里面的馅都可以隐隐约约的看到了。当然也有蒸完了以后再用油小炸一下，风味而又不同。萍乡市代表菜【莲花血鸭】
　　莲花血鸭色美味香、鲜嫩可口，鸭子肥而不腻，皮薄香鲜，连骨头都可以一块吃下，味道真正独特。据说毛主席在大革命时期就曾吃过这道菜，之后就一直很难忘怀，所以在建国后到南昌视察的机会，专门派人请莲花的厨师来做这道莲花血鸭。新余市代表菜【香辣牛蛙】
　　牛蛙的营养价值非常丰富，味道鲜美。爆炒朝天椒、青葱，加入辣椒酱、花椒油以及香叶，透过屏幕都能感受到这道菜肴的香辣鲜美。鹰潭市代表菜【板栗烧鸡】
　　一口板栗，一口烧鸡，粉粉糯糯又清香十足。特别是龙虎山特产的天师板栗，营养价值极高，又有一定疗效。鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮，真是不得不尝。赣州市代表菜【四星望月】
　　四星望月是江西省赣州市兴国县当地的一道特色传统菜肴，属赣菜系赣南客家菜一支，俗称兴国粉笼床。四星望月具有色泽金红、粉干软香、鱼肉嫩滑，味鲜兼辣的风味特点，让许多名人念念不忘。郭沫若赞其天下第一菜，毛泽东为其取名，邓小平指明要吃，真是集万千宠爱于一身的菜。宜春市代表菜【老表土鸡汤】
　　老表土鸡汤是江西省宜春市袁州区传统的特色名菜，属于赣菜系袁州菜一支。肉质鲜嫩，鲜香爽口兼具滋补养身的神奇功效。传说，朱元璋曾到此地，遇好心村民杀家中土鸡炖汤做给他和他的士兵食用。朱元璋得知当地人都姓陈，与他凤阳老家的娘舅同姓，后与村民互称老表，老表土鸡汤因此得名。上饶市代表菜【清蒸荷包红鲤】
　　荷包红鲤是上饶婺源县名菜，用的是土生土长的纯红色鲤鱼，鲜红的色彩搭配荷包蛋的味道瞬间提升了人的食欲，大快朵颐那是必不可少的。吉安市代表菜【清炖乌鸡汤】
　　乌鸡源自吉安泰和县，从营养价值上看，乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作名贵食疗珍禽。选用泰和本地特产的乌鸡烹制的清炖乌鸡汤更是鲜美无比。抚州市代表菜【临川牛杂】
　　临川牛杂品种繁多，凡牛身上的都可入菜。如牛肚、牛肠、牛肝、牛鞭、牛筋、牛骨、牛脚等均可做成一道道美味佳肴，是一道鲜、脆、辣、爽嫩而不油腻的菜肴。
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