红烧肉是家常的一道美食，各家都有各家的妙招。红烧肉要选肥瘦相间的五花肉和元宝肉适量，切成麻将方块。锅中放油，油热放白糖炒糖色，待糖色成金红色放猪肉快炒上色，注意了这时倒入热水，放入丁香八角桂皮花椒等，中火炖至四十分钟就好了，如高压锅炖至二十五分钟就好了。
　　红烧肉肥而不腻，营养丰富，是一道美味的营养美食。
　　秋季贴秋膘，就可以选择红烧肉，猪肉性平，食补不易上火，补虚润燥，冬季进补，红烧肉也是不错的选择。红烧肉拌米饭，一周吃一次，方便快捷，上班族的快餐选择。春季吃红烧肉，润燥美容，是食补佳肴。
　　吃剩的红烧肉还可以做成肉夹馍，把红烧肉和辣椒切碎，浇入汤汁加进烧饼里，味道更好了。
　　红烧肉是传统的家常美食，但也不要多吃，搭配蔬菜土豆、海带，荤素搭配营养健康。期望更多美食登上餐桌，丰富菜篮子，尽享美好生活体验。

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