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　　【干豆角烧五花肉的详细步骤】
　　食材准备：选购干豆角250克左右（干豆角是新鲜豆角经过晒干处理，制作而成的干制品，干豆角吃起来风味独特，湖北人喜欢用来焖肉，吃起来非常香），选购一大块五花肉（很多人会觉得五花肉比较油腻，其实五花肉肥瘦相间，搭配一些配菜炒一盘，绝对是下饭的好帮手），干辣椒几个，几根蒜苗，若干瓣大蒜头，食用油少许，热水几碗，食盐和鸡精少许，一勺生抽，蚝油一勺，捞出半勺，清水少许，其他佐料。
　　烹饪小诀窍：
　　步骤1：干豆角切掉两头，干豆角放在容器里，加上适量温水，将干豆角泡发至变软，干豆角切成长度相同的段。
　　步骤2：将五花肉清洗干净，五花肉切成若干薄片，五花肉加上食盐腌制，将干辣椒切成段，一些大蒜切成蒜末，生姜切成细段。
　　步骤3：青蒜苗去掉不新鲜的叶子，掐掉黄叶和根须，青蒜苗洗净切成段，准备好腌制好的五花肉和配菜，开始烹饪这道干豆角烧五花肉吧。
　　步骤4：将锅底调入食用油，放入一些五花肉，中火将五花肉炒出油脂，加上一些蒜末和干辣椒，迅速炒出香味来。
　　步骤5：加上一小勺料酒去腥，倒入泡好的干豆角，迅速翻炒均匀，调入少许清水，盖上锅盖焖一焖。
　　步骤6：调入一勺食盐，加上一勺生抽和蚝油，半勺老抽，加上半碗清水，继续焖煮一会儿。
　　步骤7：盖上锅盖焖煮10分钟，加上一些青蒜苗段，迅速翻炒均匀，大火收汁，出锅，这道干豆角烧五花肉就做好了。
　　干豆角烧五花肉是湖北人钟爱的菜肴，五花肉肥而不腻，吃起来风味独特，汤汁还可以配米饭，让自己很有食欲，家里的孩子不再挑食，胜过吃大鱼大肉。
　　你们有没有吃过这道干豆角烧五花肉呢？（所有图片来自网络）

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