家庭美食大赏
　　酸菜鱼和酸菜大肠是我和我老婆的最爱。现在我来分享一下腌酸菜的做法，简单易学，自己做的酸菜干净卫生，家人吃起来也放心。
　　首先准备食材：芥菜，花椒、粗盐和辣椒。现在应季的芥菜大概是1。5元一斤，我们买的是个头不大不小的一颗，大概七八颗就可以腌上满满一个小罐，我老婆喜欢吃完了又腌，所以不会一次腌太多。市场上也有酸菜买，但是味道还是没有我老婆做的好吃，有时候外面买的不是咸就是一股怪味，所以自己做起来更放心。
　　第一步，买回来的芥菜切开两半，然后洗干净在太阳底下晒焉，准备一个无油的炒锅放水烧开，等锅里的水煮开之后可以适当放入盐和花椒待冷却，具体份量看大家的口味，喜欢味道重一点可以多放点盐。
　　第二步我们要从腌菜的容器说起。第一种是陶瓷的，第二种是透明玻璃的。这两种都比较适合，它的外形普遍是肚子大口细，上面有个扣碗，扣碗和坛身有个坛槽，平时槽里必须有水，这样就起到一个完全封闭的效果，空气不会进入，腌菜就不会变质，所以要经常看看槽里有没有水，没有要及时加水。
　　在这里要说一个重点大家一定要记住，酸菜水的制作腌菜水最忌讳的是生水和油。所以要腌制的蔬菜必须彻底晾干，使用的水则最好是凉开水或者纯净水。盐使用腌菜专用的粗盐最好，咸度以加入水中化开后稍咸却不饱咸为宜。白酒必不可少，既能提味防腐，还能使得蔬菜更加脆嫩，花椒之类的香料稍微放点就行。
　　一般酸菜水要半个月才开始慢慢成熟，成熟了之后基本上第一天泡下去的菜，第二天就可以吃。所以说在它成熟之前，大家一定要保持这个泡菜水的干净。像我们一般是瓶子洗干净控干水分之后加入适当的白酒消毒一下瓶子，然后放入已经晒腌的芥菜一颗一颗卷起来放下去压紧实，记住千万不要放太满，留出多余空间，太满发酵起来水就会流出来，因为酸菜在过程中会发酵。
　　分享以上，大家喜欢可以学习做来吃吃，保证不会让你失望。

隔子肉卤起好吃吗？我国疆域广阔，东有渤海，西有喜马拉雅山，北有茫茫草原，南有四季如春的热带雨林。生活在如此美丽的神州内，人们的饮食肯定是一方水土一方人，大放异彩啊。什么北京杂酱面享誉全国，四川火……为什么中国人喜欢用筷子？为啥西方人不喜欢用？中国人吃五谷杂粮，所以用筷子吃飯，用手抓飯不衛生，老外吃肉类为主，輔以蔬菜水果，所以用刀叉把肉类切成小塊往嘴里送。这其实跟我们的传统思维有关，用江湖点的话来说我们中国人注……如何在家做出电影院水平的爆米花？为了哄我的孩子，我改良了爸爸的方子。二十年前，爸爸曾经在家做好爆米花，让表弟到街上卖。爸爸以前做爆米花的锅是用高压锅改做的，做一个旋转的轴搅动锅内的玉米。关注我吧，过两天出个教……冬天到了，教你4道热乎乎的菜肴，暖心又暖胃，好吃不贵又实惠冬天到了，教你4道热乎乎的菜肴，暖心又暖胃，好吃不贵又实惠。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？冬天到啦，很多凉菜……特色川菜鱼香肉丝【菜名：鱼香肉丝】主料：猪里脊肉200克配料：冬笋20克、黑木耳20克、红泡椒20克辅料：大葱20克、生姜10克、大蒜20克、食用盐6克、味精3克、黄酒20克……酸菜制作方法家庭美食大赏酸菜鱼和酸菜大肠是我和我老婆的最爱。现在我来分享一下腌酸菜的做法，简单易学，自己做的酸菜干净卫生，家人吃起来也放心。首先准备食材：芥菜，花椒、粗盐和辣椒……酸菜鱼正宗做法，好多人都做错了，汤汁浓白，鱼片鲜嫩无腥味相信很多朋友都特别喜欢吃一道鱼做成的美食，这道美食就是酸菜鱼，因为酸菜鱼吃起来肉质滑嫩，酸辣过瘾，非常美味，今天就来跟大家分享一道酸菜鱼的做法，这样做出来的酸菜鱼肉质特别滑嫩，……动物的便便也可以成为美味？著名的猫屎咖啡，真的是猫的便便？你还别说，某些动物的便便，确实可以做成美味。且不说著名的印尼猫屎咖啡，就是在咱们的贵州，也有一道用山羊便便制作而成的味道特别、营养丰富的美食。在贵州的苗族山寨，有一道只有……1碗面粉，2把花生，不揉面不沾手，教你酥松掉渣的花生酥，超好中式糕点是中国传统的糕点，它种类十分多，口味也非常丰富，花生酥就是其中之一，它跟桃酥其实非常相似，基本主要的材料都是使用面粉、鸡蛋、油脂和砂糖等材料混合制成。传统的桃酥制……仅仅搞懂这6个烹饪原理，让你厨艺大增，下厨做菜不用再求人仅仅搞懂这6个烹饪原理，让你厨艺大增，下厨做菜不用再求人。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，我今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？从我11岁的时候，就被我父亲逼着……怎样处理藕片才翠嫩不发黑？大厨分享饭店使用技巧，看完收藏了怎样处理藕片才翠嫩不发黑？大厨分享饭店使用技巧，看完收藏了。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准好了吗？很多朋友在家炒的藕片……血糖偏高吃主食是一天二两饭还是一顿二两？首先感谢你邀请我回答这个问题，谢谢。血糖偏高是一顿二两还是一天二两，这要根据你的身体状况来确定，任何臆测都是错误的。改革开放40年来，我们的生活方式发生了巨大的变化……