炒面是日常生活中颇受欢迎的一道面食，它可以由鸡蛋、瘦肉、蔬菜等搭配面条一起炒制，营养比较均衡，面条劲道爽口，口味独特，可谓老少皆宜。
　　那么怎样才能做好一盘鲜香味美的炒面呢？有不少朋友反应说自己在家炒面时，面条很容易粘锅，做出来的味道也没有饭店里的好吃。实际上做炒面还是非常简单的，掌握一些小技巧后，很容易做出适合自己口味的炒面。今天，小董就给大家分享一下家常炒面的具体做法，大家以后想吃炒面的话，都可以自己在家里做，下面就一起来看看吧。
　　食材：面条适量、洋葱半块、胡萝卜半根、白菜叶2片、青椒1个、鸡蛋3个、大葱半根
　　配料：香油、老抽、生抽、盐、胡椒粉
　　具体做法：
　　1、首先将面条撕断成合适的长度，放入盆中，加点香油搅拌均匀；
　　2、洋葱切成丝，胡萝卜削皮切成丝，青椒去头去籽切成丝，白菜叶切成丝，葱切成葱花，碗中打入3个鸡蛋，用筷子打散备用；
　　3、锅中倒油，油热之后倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用；
　　4、锅中再次倒油，油热之后放入葱花炒香，再放入洋葱翻炒几下，接着放入白菜叶和萝卜丝。炒至8成熟后倒入炒好的鸡蛋，青椒丝，翻炒均匀后倒入面条；
　　5、锅中加入适量的生抽，少量的老抽上色，翻炒均匀后放入半勺盐，半勺胡椒粉调味，最后再大火爆炒一分钟左右就可以盛出装盘了。
　　好了，这样一盘香气扑鼻，色泽鲜亮，营养丰富又全面的炒面就做好了，只需10分钟就能做好，喜欢的朋友都可以在家里试一试。
　　【小贴士】
　　（1）可以加点肉丝一并炒制，荤素搭配效果更好；
　　（2）做炒面时，面条适当短一些的话，炒的过程会更轻松；
　　（3）胡萝卜营养丰富，有保肝护眼的功效，平日里可以多食用；
　　（4）面条中加入少量的香油，炒的时候不容易粘锅。
　　上面介绍的这些就是我做家常炒面时使用的方法和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。

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