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洗葡萄时,用清水洗等于吃虫卵,老果农教你这样洗,连皮都能吃

7月23日 眸中星投稿
  秋季来临,大量的应季水果开始上市,葡萄是秋季最常见的水果之一,此时葡萄果肉丰腴,口感清甜多汁,比其它季节买到的反季葡萄无论是口感还是味道都要好,最主要的是价格也要好,我们当地的葡萄价格也比其它季节买的要好,我们当地的葡萄价格也要好得多。
  葡萄的营养价值极高,葡萄富含膳食纤维、维他命、果酸和花青素,常吃葡萄对身体十分有益。葡萄皮里都含有花青素,可是很多朋友在吃葡萄的时候喜欢把葡萄皮剥下来,其实,只要葡萄洗得干净,葡萄皮就不用剥了,连皮一起吃,省事又营养。
  如果买回的葡萄直接用水洗不容易清洗,葡萄表面的残留很难冲洗掉,所以在洗葡萄的时候一定要掌握好方法。在清洗葡萄时加面粉是个不错的好方法,面粉具有一定的吸附能力,可以吸附葡萄表面的一些杂质和尘埃,但仅用面粉也不能把葡萄洗得够干净。除了加入面粉外,还有两件事,洗出的葡萄晶莹透亮,可以食用。
  【葡萄洗】
  1、用剪刀将葡萄从葡萄藤上剪下来,注意不要把葡萄的皮弄破了,因此,许多朋友在洗葡萄前都是用手将葡萄掰下来,这样做很容易撕破葡萄皮,洗葡萄时容易把果肉弄脏,所以切记要用剪刀剪掉。
  2、将切下的葡萄全部放入盆中,加入大概两勺的食用小苏打,加入没过葡萄的温水,水温在35度左右为最佳,最后加入一瓶白醋,。
  由于小苏打属于弱碱性物质,白醋是一种酸性物质,两者一接触,就会产生大量二氧化碳气泡,从而吸附葡萄表面的污物。
  3、10分钟后再加入一把面粉,搅拌均匀,即可将葡萄表面的大部分杂质和残留物质吸附掉;最后再用流动的清水冲洗几遍,这样洗的葡萄晶莹透亮,甚至可以吃到皮。
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