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月子米酒(由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目)

5月17日 赵媈 投稿

  月子米酒简称月子酒,因月子酒里含有产后女性身体所需的小分子蛋白质氨基酸和酵素,对产后身体恢复有帮助。   月子米酒按照原料类型分为以下4种:   1、月子糯米酒   2、月子大米酒   3、黄酒   4、醪糟   按照酒精度分为不含酒精、酒精度26度、酒精度620度、酒精度20度以上。   品质高低取决于小分子蛋白质氨基酸含量,一般坐月子用酒精度在46度最为适宜。   用法:1、加到饮食里,做菜、煮饭、煲汤、炖品适量加;   2、与水混合后,煮沸去掉酒精服用。   简介   月子米酒是客家酿酒师纯手工酿制的传统半甜型黄酒,其意是客家妇女生小孩后坐月子饮用的月子酒。它采用珍珠糯米及优质山泉水为原料,以传统黄酒生产工艺酿造,用陶质大缸自然发酵,窖藏多年的酒基,配以少量的老姜,勾调而成。100纯天然发酵原汁,无任何对人体有害的食品添加剂,酒色橙红、清亮透明、清醇的姜味,入口柔和,甜、辣适中,回味无穷。   食用方法   1、月子米酒鸡(又叫娘酒鸡):光鸡一只重约1公斤斩块,月子米酒适量(一般200300ml),老姜100克左右。将老姜去皮切碎后油锅爆至金黄色,倒入切好的鸡块和老姜炒熟,盐不要放太多,只放少许,(坐月子期间饮食宜清淡,不宜太咸),加水焖熟后,加适量月子米酒勿盖锅盖,等水再煮开即可关火,待其冷却至温热可食用时即可,趁热吃味道绝佳。其产后滋补、催奶增乳的效果非同一般。   2、平时喝:将适量月子米酒盛入一带壶口的小酒壶,放在盛水的加热容器(如锅中)煮开,待其冷却至可食用时即可,趁热吃味道更佳。   3、娘酒瘦肉或娘酒蛋:妇女生小孩后,其身体虚补,需要大补。平时可将瘦肉或鸡蛋煮熟后(只放少许盐)加入适量的月子米酒,煮沸片刻食用。   4、酸醋猪脚配酒法:珠江三角区一带的妇女生小孩后,喜欢饮用甜醋煲猪脚补身体。若再加...(全文)

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