佛山中秋节

　　农历八月十五日，是我国传统的中秋节。一年一度的中秋节，据传已有二千多年历史丁。中秋二字，接我国古历法解释是：农历八月在秋季中间，叫仲秋；而八月十五又在仲秋之中，称中秋。以八月十五为节，故为中秋节或仲秋节。中秋之夜，月亮最亮、最圆，月色也最美丽。人们把月圆看作是团圆的象征，因而八月十五又称团圆节，俗称月光节。中秋节是中国各族人民农历四大节日之一。中秋节之所以成为佳节，主要是月亮有种种美丽的神话和传说，其中最著名的是关于嫦娥奔月的故事。尽管嫦娥奔月的故事有多个版本，而近代民间传诵的故事最得人心：
　　在混沌初开，乾坤始定之时，有一年，十日并出，流金铄石，天下间，到处日光似火，四海如沸，山崩地裂，草木枯焦，生民无处躲避。这时，后羿凭着勇敢的精神和神妙的射技，仰天控弦，一口气射落九个太阳，仅留下一个，替人民解除了灾难，立下了盖世之功，深得万民爱戴，并拥他为王。后羿做了皇帝后，却沉迷酒色，随意杀人，变成了暴君。黎民百姓对后羿恨之入骨。后羿预感自己好景不长，便到昆仑山偷了皇母娘娘的长生不死药。后羿的妻子嫦娥恐后羿长生不死，危害百姓，于是把后羿的不死药取到手，服后身轻如云，冉冉升空，奔月亮而去。唐代著名诗人李商隐曾作《嫦娥》诗一首，说的就是这一个故事：
　　云母风屏烛影深，长河渐落晚星沈；嫦娥应悔偷灵药，碧海青天夜夜心。（注：王世祯《中国节令习俗》）人们对月的印象是美的，而居住在月亮里的嫦娥也是可爱、聪明、善良的。人们赞美嫦娥，更看重这一传统佳节。
　　中秋节历史悠久，其起源传说不一，最早记载是《礼记》，记云：天子春朝日，秋夕日。朝日以朝，夕日以夕。据《诸仙记》载：武夷君，于秦始皇二年八月十五，山上置慢亭，箭罪寅化虹桥，大会乡人。晋朝时有中秋弥田的记载；唐代，已经出现了赏月、饮酒对月等活动，唐开元《天宝遗事》云；玄宗八月十五夜，与贵妃临太液池，凭栏望月。北宋太宗年间，确立八月十五为中秋节。民间传说：元末，宋室遗臣刘伯温等，某年中秋之前，遍布流言，谓中秋食月饼，可免瘟疫。此计既出，乃联络汉人，预约于八月十五之夕，竖花灯为信号，并分头制月饼，以供所需。每一饼馅之中，皆预置文告相约曰：大除夕，杀鞑子。而胡奴不识汉字，犹在鼓中，懵然不觉，经四个月酝酿，大部成熟，至除夕之夜，鞑子以岁酒食，乘其酒醉而杀之。元朝即告覆亡。自此，中秋月饼风俗，遍及全国，明太祖以为开国纪念，故明代已有祭月、拜月、赏月、吃月饼等习俗；清代《帝京岁时纪胜》载：十五日祭月，香灯供品之外，则团圆饼也。雕西瓜为莲瓣，摘萝卜叶作婆罗。
　　中秋习俗，历代沿袭。据诸史推见，中秋在古代，仅是一种祭农神的日子，因中国是农业立国，秋收之后，便有一番庆祝，八月十五天气不寒不暑，月满天清，一家团聚，正是天人合一的象征。当时并无吃月饼习俗。杀鞑子之举是后来的八月十五结合的故事。加上嫦娥奔月等种种传说都合在八月十五，使中秋节更具传奇色彩。佛山中秋节风俗：
　　送节
　　节前，家家准备月饼、水果、中秋花灯等应节物品。按俗例，外嫁女须送月饼回娘家，俗称送节。娘家以柚子、仔乸芋（一株有大有小的芋头）作回礼。亲友之间亦互赠月饼，赠给小孩佛公饼、猪笼猪仔饼、柚子等。中秋节当天，一般人家都合家团聚吃团圆饭，饭菜十分丰盛。饭前，必以酒菜、月饼、生果祭拜祖先。饭后，月上中天，人们在天台或门口，高高竖起竹竿，悬挂中秋灯，或以小灯数个联成串，或砌成各种图形，俗称竖中秋。满城灯火，如明星罗列。
　　中秋灯
　　中秋灯是佛山传统民间手工艺品，节前，灯市挂满各式花灯任人选购，这是佛山人过中秋节的一大特色。中秋灯体积二三十厘米不等，以宫灯、批皮橙灯以及各种动物、瓜果造型的灯色为主，造型千姿百态。用色纸或明纱扪面，剪纸图案衬配，内装油盏或蜡烛，点燃后如火树琼葩，可与明月争辉。儿童则手提中秋灯（俗称月华灯）上街玩灯取乐，取光明之意。
　　吃月饼赏月
　　中秋节当晚月圆时，城乡家家户户在天台或旷地，月下摆一圆桌，盛满月饼、柚子、红柿、香蕉、油甘子、菱角、炒田螺、芋头（必有大芋乸与芋仔）等等。拜过月光后，合家大小吃月饼、啜田螺、剥芋头、吃水果，谈笑风生至深夜。当晚，中秋赏月所用的食品多有吉祥的含义，月饼是必备的应节食品之一，其形状取月之圆，其馅是尽味之美，有人月共团圆的寓意；柚子，其肉以十数块合成圆形；香蕉十数只合为一梳；红柿子、油甘子等不但圆形好看，其名尤为甘美；芋头不但是护头的谐音，又例必有大有小，有乸有仔，也是团圆之意；田螺是本地水田所产，不但多卵（多子），且味道鲜美，更因螺与佛山土话攞谐音（攞，拿或要之意），有农田好收成之寓意。民间还有抬头望着月光啜田螺可以明目之说。
　　佛山秋色赛会
　　佛山秋色以赛会与巡游为展示形式，故又名出秋色、出秋景、秋色赛会等。从佛山民间孩童耍乐舞草龙庆丰收活动逐渐发展而成，定名于明代正统十四年，是民间秋季庆丰收而自发组织的中秋节令习俗。
　　佛山秋色集手工艺品、戏剧、音乐、舞蹈、杂技于一体，含秋色工艺竞技和秋色艺术表演两大类。表现形式分为灯色、车色、马色、水色、景色、地色、飘色等七色。项目丰富多彩，形式百态千姿。以剔透玲珑的头牌灯、各种秋色特艺灯出现于秋色秋色盛会中的头牌灯赛会的，称之为灯色；观之为花车彩架，以男扮女装表演故事者称之为车色；表演者以骏马代步，扮演英雄故事者称之为马色；表演以水为意境的各种舞蹈，如舞龙、彩莲船、陆地行舟、旱地扒龙船等等谓之水色；以飘或挑的高空技艺扮演故事的谓之飘色，佛山出秋色时常用长竹竿挑起色架游行，故又称之为挑色；以步行化装表演杂剧、活报剧者称为地色，又因本地民间习惯把一出戏称为一套戏，故石湾居民习惯把化装表演戏剧称为地套；以反映自然景物或社会生活、以各种废料制成以假乱真的秋色工艺品，如蔬果、鱼类、食品、花卉树木、器皿、石山、人物等像生工艺品谓之景色。秋色工艺竞技以像生工艺为特点，丰富的秋色工艺品以新、奇、妙、肖为特征。清初《佛山忠义乡志艺文》有一首诗是这样描述秋色的：柚灯如昼妒姮娥，丝竹沿街按节歌；纸马莲舟都入画，果然秋色比春多。
　　民间出秋色由群众自动发起，以铺（按街区划分区域称为铺，明代划分为28铺、清代为24铺）为单位在公所贴出告示，各铺响应，各行业积极参与。发起的铺，由群众推举人选成立筹备处，分设总务、财务、交际、募捐、庶务、防卫、助理七个组负责操办。惯例在丰年的秋季，天色晴朗的晚上，以巡游的形式展演比赛，由群众自由参加评判，对自己喜欢的节目或秋色工艺品都可以投一标。标，可以是锦旗，也可以是实物。凡得标多的作品，必须于次日，在祖庙门前再次公开展示，俗称晒标，又称日色，此举既表示秋色赛会的公正，又使广大群众能够在白天细心欣赏群众公认的优秀之作，以交流技艺、互相学习，取长补短。佛山秋色赛会有个不成文的规定，凡已参加过赛会的作品，或街市上可买到的工艺品都不能再参赛，使秋色赛会年年出新，水平不断提高。每出秋色，全城沸腾，各行业及商铺纷纷向长期熟客发出邀请，众多居民群众也请亲戚朋友佛山观景。灵应祠前，纪纲里口，行者如海，立者如山，柚灯纱笼，沿途交映，直尽三鼓方罢。又记载了佛山人陈捷杨的诗句：不到鸡鸣不肯休，纪纲街口闹中秋，齐看环珮三更月，道是花神夜出游。可见秋色赛会的热闹情景。
　　除佛山镇举办秋色盛会外，邻近四乡如石湾、澜石、深村、张槎、平洲、岗、叠滘、官窑、松岗等地亦有举办，尤以石湾、叠滘为盛。民国十三年（1924），叠滘乡出秋景的队伍全长达两千米，参加秋景游行的达1200多人。叠滘秋景共分为六截（截：土话段之意，六截即六段）：第一截色马；第二截翔凤翥，包括有人物花鸟、山水诗画的顾绣头牌、扎作或粘砌的龙楼凤阁、亭台纱灯，流光溢彩；第三截车心，由少年男子扮演故事人物，或乘或坐在扎作的车上，车随人走，边走边演，有声有色，仿如流动舞台；第四截仿生工艺品，用竹、木、废纸之类塑成瓜果、鱼类、器皿、花卉，多彩多姿，真假难辨；第五截灯饰工艺扎作，用刨花、灯芯、瓜仁、芝麻、通草、稻草等作原材料，巧制成各种题材和灯型，其中有赛龙夺锦、龙门跃鲤、年丰岁稔、五谷丰登等各种形状的灯色、罗伞、人物组灯，工艺精湛，巧夺天工；第六截武术、鼓乐大联盟，表演各家拳术套路、刀枪棍棒、醒狮和传统的锣鼓柜、十番，锣鼓铿锵，金蝶飞舞，乐韵悠扬，一派万众同乐的景象。
　　上元秋色贺中秋
　　南庄镇上元村地处佛山城郊，受佛山秋色习俗的影响，100多年前，已兴起秋色贺中秋的习俗。上元秋色于每年中秋节举行，由群众自己集资筹办。主要项目有舞火龙，秋色担头、车色故事、八音锣鼓柜、醒狮表演等，以舞火龙最具特色。上元村的火龙，用野生水仙花的梗作材料，用绳子捆扎成龙头、龙身、龙尾三部分的形状，龙身分成数十节，龙头、龙尾及龙身各节段扎上竹竿作把手，装上灯泡作龙眼。火龙起舞仪式十分隆重，按俗例，由长者主持，先祭龙头，在龙角插上一株民间用作驱邪的黄皮树叶，沿着龙头各部位插上点燃的香火，接着由村民在龙头、龙身、龙尾遍插香火，几乎全村的男女老少齐上阵，一把把香火将火龙装扮好，200多名青少年一齐高高举着火龙的把竿，随着锣鼓节奏沿村耍舞，火光熠熠，轻烟弥漫，长长的火龙在锣鼓声中如腾云翻滚，气象万千，蔚为壮观。火龙之后，各组节目随后作精彩表演，铿锵欢快的八音锣鼓；《嫦娥奔月》、《仙姬送子》等神话传说故事为题材的车色；以假乱真的像生秋色担头；热闹风趣的醒狮大头佛表演等。队伍沿三个自然村巡游表演，使观众目不暇接。一年一度的秋色贺中秋，村民沉浸在欢乐和谐的气氛之中，成为上元村最隆重的传统文化盛会。
　　顺德、南海不少乡村，有中秋节烧番塔习俗，人们在空旷地用青砖碎瓦砌成高数尺的塔形，砖瓦之间留出空洞作通风火眼，中部留空，放入柴草，入夜举火燃烧，火光由塔尖冲出并以木糠撒向火中，红红的火星飞扬成公鸡尾状，名曰烧番塔。有兴旺之意。过去，民间曾流行八月十六追月习俗。清人陈子厚在《岭南杂事钞》序言记载：粤中好事者，于八月十六日晚上，相约到公园赏月遊玩以寄托对美好生活向往的情思。
　　南海叠滘出秋景
　　叠滘出秋景，清末民初为全盛时期，1924年八月十五出秋景，出游队伍长达2千米，开路队在真武行宫参神，而压阵队伍还在洙四里孔大宗。参加出游的村民不下1200人。按传统习俗，妇女不准参加秋色会景巡游，有节目是女性形象的，必须由男子反串，俗称男扮女装。按传统习俗，叠滘秋色会景游行分为六截：第一截，马色。一马夫牵一匹马，另一男子扮演梁红玉等荚雄女将，或西施等美人的故事。第二截，龙翔风翥。刺绣或粘砌的人物花鸟及亭台楼阁。第三截，车心。男扮女装，表演乘车中的嫦娥奔月等故事人物。第四截，地色或台色，展示以假乱真的秋色工艺品。第五截，扎作特艺灯色。用竹、纸、刨花芝蔴、通草瓜仁、米粒为原料的动物、瓜果，罗伞等灯色。第六截，武术、鼓乐大联盟。武术、十番、锣鼓柜压阵表演。由于地域隣近佛山，80年代开始，叠滘乡何广义堂十番队均参加佛山历届秋色盛会。
　　无龙不算秋色
　　古老传闻，佛山民间舞龙最早起源于张槎大沙乡。据说有一年，大沙乡有一只凶恶的怪兽，时常于夜间出来糟蹋农作物，弄得连年失收。有位长老对大家说，狮子是吉祥之物，可以降服怪兽。于是大家用纸和布绘画狮子形象，披在头上扮作狮子，当怪兽出没时，擂起鼓冲向怪兽，怪兽果然害怕，转身逃跑。大沙乡民战胜了怪兽，于是在祠堂门口造了两只又高又大的石狮子把守着大门，据说石狮子还把作恶多端的怪兽狠狠地踩在地下，永远不得复出。这一年，大沙乡获得了大丰收。于是人们用野生水仙花或茭笋壳扎成龙形，名为草龙，孩童们在田基耍舞庆祝丰收，民间称之为孩童耍乐。又因狮子镇住了怪兽，成了神物，不能随意移动或耍舞，故大沙乡又立了一条舞龙不舞狮的乡规。自此，舞草龙庆丰收的习俗代代流传，也是佛山民间龙舞的原始形态。后来，大沙乡一带农村，在早稻收成后，用稻草扎龙，并将龙身加长，龙头、龙身插遍香火，选择晴朗之夜，以十数男子在田基耍舞，欢庆丰收。火光闪烁，翻腾游动，十分好看，这就是佛山民间最早的火龙舞。明清时期，舞火龙己成为民间庆丰收的娱乐习俗并广泛流传，成为大型民俗活动佛山秋色的主要表演项目之一，故民间有无龙不算秋色之说。当时，南海县的南庄上元村，与佛山、石湾仅一河之隔，受佛山秋色习俗的影响，亦兴起上元秋色贺中秋习俗，其中火龙舞是上元秋色的主要项目。
　　无十番不算秋色
　　十番，又称大十番。是传统民间音乐中的敲击乐，用10多种乐器反复演奏不同的曲牌。乐器有：高边锣、大文锣、二锣、翘心锣（别称芒锣、乳锣或凸肚脐锣，民间亦称铜鼓）。单打、大钹、飞钹、大斑鼓、群鼓、沙鼓、响螺等10多种乐器反复地演奏，其中大班鼓、飞钹、二锣较为特别。大班鼓外形像珠江三角洲一带赛龙舟用的龙船鼓，鼓身由原条木头斫成，音式厚实；飞钹又名飞池，不按常规碰击，用绳子系着小钹，双手耍舞绳子，使两钹擦击发出七、七的响声，技法有单飞、双飞、左飞、右飞、反手飞、头上飞、翘手飞、阴飞、阳飞等。乐韵铿锵爽朗，气氛昂扬激越，热烈欢快；二锣大小与京小锣相仿，但音色清越无余音，锣的平面与斜面构成的角度明显比京小锣大，材质也不是苏铜。十番演奏的曲牌有《叫头》、《合鼓引》、《耍金钱》、《起板》、《长锣》等。十番又分混十番和素十番。
　　佛山十番属于纯敲击乐演奏的素十番。民间除业余作娱乐外，又是一年一度民间秋色赛会的传统节目，有无十番不算秋色之说。南海叠滘茶基村十番还在龙舟艇上表演，称之为水上十番，别有一番景致。十番始为北方民间音乐，据已故老艺人马聪师傅回忆，佛山十番是明清时期由安徽、江浙一带流落广东的艺人传授，经过民间的演奏，变革发展，成为具有佛山独特风格的民间音乐。清末民初，佛山民间十番音乐社十分活跃，许多铺都有业余十番会社，较有代表性的有普君圩的日隆别墅、同义堂；大基尾的同乐堂、演义堂、善裕堂、明星影映；鸭仔廊的逖龙祖会；以及石湾中窑的紫竹山房；南海叠滘乡的何广义堂等。20世纪30年代后，佛山民间十番活动开始衰落。建国初，佛山城区民间十番艺人仅余几人。1960年，佛山市文化馆邀请明星影映十番音乐社马聪师傅为市业余文工团教授十番技艺，后来市音乐工作者又在市第五小学校传授推广。南海叠滘乡何广义堂十番乐社，1935年曾应香港果菜行邀请，参加英皇银禧大典巡游。近年，何汉沛等老师傅以学校为基地，由几位老师傅亲自教授一批少年儿童学习十番飞钹技艺，还建立了一支由青少年组成的十番表演队伍，一批新人正在成长，传统的民间音乐十番得以传承。一直坚持活动至今，代代相传，传承近200年，除节日、神诞、喜庆活动必有十番外，逢民间出秋色必有十番成为习俗，故佛山民间中秋节有无十番不算秋色之说。