原料
　　淡豆鼓30克、草鱼头400克、豆腐250克；植物油、香菜末、葱花、盐。
　　做法
　　01将淡豆鼓、草鱼头分别洗净
　　02豆腐用清水浸泡30分钟左右，捞出洗净，切片。
　　03煲锅置火上，加入植物油烧热，将草鱼头和豆腐片放入煲锅中，煎至鱼头呈焦黄色。
　　04再放入淡豆豉，加入适量清水，用大火烧沸，转小火炖30分钟。
　　05将香菜末、葱花放入煲锅中煮沸，2分钟后关火，加盐调味即可。

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