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一口像在吃云朵!香甜松软好消化,无需加糖小月龄宝宝也能放心吃

4月24日 囍孤女投稿
  今天给姐妹们分享一份可以和宝宝一起分享的糕点香蕉戚风杯子蛋糕。松软轻盈的口感融合着香蕉糯糯香香的口感,就算不加糖也有天然的果甜。
  香蕉含有丰富胡萝卜素、膳食纤维、钾元素,有助于宝宝肠胃的蠕动消化。制作这款蛋糕的香蕉建议选比较熟的,它的甜度会更高,香气会更足。
  如果宝宝还不能吃糖的话,打发蛋白一定要加柠檬汁或者少许白醋,这样蛋白才会打发起来。如果是大宝宝就可以额外加些糖来更好的打发蛋白,这样蛋糕就会更加松软啦
  无论是上午当早餐,来唤醒一天的活力或者当下午茶,驱赶了午后的倦意,都是很好的选择呀整个过程不到30分钟就完成啦,赶紧来试试吧!
  香蕉戚风杯子蛋糕
  10M
  对本食谱食材不过敏的宝宝
  鸡蛋2个,香蕉半根,奶粉1勺
  清水20克,低筋粉20克,食用油5毫升
  柠檬汁、装饰水果干适量(可选)
  1、把2个鸡蛋的蛋黄与蛋清分开,分别装在无油无水的深碗中
  鸡蛋建议选用新鲜冷藏过的哦
  2、把香蕉用搅拌棒捣成泥状,保留少许颗粒
  请根据宝宝咀嚼能力调适,也可以直接搅拌机搅拌成泥哦
  3、在香蕉糊里加入牛奶和食用油,直至完全融合
  这里的牛奶就是配方奶加清水混合的哦
  4、把搅拌好的香蕉糊倒入蛋黄碗中,混合均匀
  蛋黄糊微微发白就可以啦,不需搅拌很久
  5、倒入过筛好的低筋面粉,用Z字或8字搅拌法搅拌均匀
  切勿过度搅拌哦,大致看不到干粉就可以了,避免起筋
  6、在蛋白那挤几滴柠檬汁,用高速打发至干性(出现清晰的纹路,打蛋器拿起来出现小直勾)
  如果没有柠檬也可以用白醋代替哦。1岁以上宝宝吃的话,可以加1015g糖一起打发
  7、预热烤箱180度后取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀
  如果直接把蛋黄糊加入蛋白里,会让打发好的蛋白消泡哦
  8、再把混合好的三分之一蛋白的蛋黄糊倒入蛋白盆,用翻拌的手法混合均匀
  直接画圈搅拌不利于蛋糕的膨发,会让蛋白里面的空气消了,轻轻翻拌即可
  9。把混合好的面糊倒入裱花袋中,准备好67个纸杯
  想偷懒的妈妈可以用勺子装进纸杯里,但是还是裱花袋方便哦
  10。把面糊挤进杯子里,89分满即可
  挤这个面糊的手感不要太好,像在挤着云朵呢哈哈哈
  11。放入装饰的果干,轻轻按压入杯子,振动几下让杯子更加平整就可以放入烤箱了,提前预热150度,烤3045分钟
  果干可加可不加哦,挤好的蛋糕糊要尽快放入烤箱哦
  12。用牙签插入蛋糕,取出来牙签干净无沾面糊就代表熟啦
  如果牙签有沾面糊,建议可以增加58分钟烤的时间试一下
  好松好软,如云朵般轻盈美味
  刚出炉的杯子蛋糕会膨得比较高,温度下降后会稍微回缩哦,但也不阻碍它绵密的组织与松软的Q弹。
  湿润的口感、香蕉的香甜、棉花糖般Q糯,我想宝宝一定会食欲大增呢!听说宝宝自己就能干掉一个呢!
  常温下保存2天没问题哦,不过妈妈们可以忍住不吃吗?
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