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　　除湿气最好的是什么呢？肯定很多人想到了薏米，薏米是米中第一，一点也不为过。薏米具有丰富的营养和药用价值，我国古籍对此多有记载。
　　但是，今天小编要告诉大家的是比薏米除湿气更加厉害的东西，那就是芡实，不信，我们去看看。
　　芡实称为水中人参，也叫鸡头米，是一种名贵的中药材，但营养价值却不低于药用价值，因此常被当做食材食用。古药书中说芡实是婴儿食之不老，老人食之延年的粮菜佳品，它具有补而不峻、防燥不腻的特点，下面来了解芡实的营养价值和吃芡实的好处。
　　1，芡实含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质、碳水化合物、树脂、维生素、粗纤维、胡萝卜素、矿物质等。据营养成分分析，每100克芡实含有蛋白质4。4克、淀粉32克、钙9毫克、磷110毫克等。
　　2，芡实种仁中还含有抗氧化成分，具有良好的抗氧化作用。
　　3，芡实是健脾补肾的绝佳首选。中医说：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以我们要想气血充沛，必须要先把脾胃调养好才行。现在有一些人吃一点东西就已经很撑了，消化不良，积食等。
　　4，芡实的意义还在于可调整脾胃功能，脾胃充实以后，再吃较多的补品或难消化的补药，人体就能适应了，对身体也就有益无碍了。
　　芡实常见做法：
　　1，莲子芡实汤
　　莲子芡实用水泡洗好，姜切片，猪腱肉切件，猪肋骨飞水待用。
　　取一汤锅，加入适量的水和所有材料，先是大火煲1小时。转小火煲1。5小时左右，煲至汤色浓浓的，下盐调味即可饮用。
　　八十一岁老中医说：比薏米祛湿好一千倍的它，连续喝七天，帮你把湿毒统统排出体外
　　2，山药薏米芡实粥
　　薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时以上。山药去皮，切成薄片，放入淡盐水中浸泡。将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，加入适量清水，煮大约30分钟。
　　倒入切片的山药，继续煮20分钟即可。
　　3，芡实排骨汤
　　排骨洗净，然后放入凉水中，大火煮开沸腾35分钟后将水倒掉，目的是去除排骨的血水和减少油脂。
　　洗净莲子、芡实、百合、蜜枣所有材料入锅，加入适量清水，大火煮开后转小火煲1小时。出锅前下盐调味即可。
　　白芡实作为炖汤的一种食材，十分营养。

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