舌尖上的家乡作文字

　　【舌尖上的家乡年糕】
　　浙江省桐乡市洲泉实验小学603张雨菲
　　眼看春节即将来临，家家户户都开始置办年货了。江南人过年必不可少的就是年糕了。那你们知道年糕是怎么做的吗？来，和我一起到年会上瞧瞧吧！
　　九点，我们来到了年会。年会上人山人海。看，这里很多人围成了一个圈子在观看什么，我们好奇地挤了进去，原来是年糕师傅在准备做年糕啊！年糕师傅们分工合作，劈柴、生火、烧水、筛粉，井然有序。
　　准备工作就绪，开始上锅蒸粉，年糕师傅们把木质蒸笼放在热水锅上，还在蒸笼边上围一圈布，防止水蒸气跑出。一位老师傅，一手舀起筛过的面粉，均匀的向蒸笼里倒，另一只手把面粉铺平。这样不停地倒面粉，铺面粉，直到把蒸笼装得满满的，盖上盖子，等候。
　　过了一会，粉蒸好了，掀开盖子，一股热气携带着糯米的清香向外冲出，白茫茫的一片，犹如置身于香气缭绕的仙境之中。老师傅往打年糕用的石臼中洒水，洒水是因为怕年糕粘在石臼上，另一个老师傅吆喝一声，快速搬出热气腾腾的熟粉，小跑到石臼边，双手熟练地一番，啪的一声，粉团不偏不依，正好落入石臼底。老师傅继续围着石臼，往年糕上洒水。觉得水洒得差不多了，老练的两位师傅，高高抡起木锤，用力捶打着年糕，熟粉在石臼中响起啪啪的捶打声，变得越来越有韧性。老师傅们有节奏地抡着木锤，一个刚刚落下，另一个就高高扬起。
　　熟粉在千锤百打之下终于成了年糕。师傅们把年糕抬到桌上，用手往年糕上抹水，然后在年糕的两头拉扯。这年糕可真有韧性，怎么拉都不会断掉。四个师傅用力拉着，年糕越来越长，最后成了长条板凳的凳面。
　　年糕拉扯完了，就得切糕了。这可不是用刀来切哦！而是用一根棉线，棉线的两头各捆着一根小小的竹子。老师傅拿着两头的小竹子，用棉线在年糕上绕一圈，拉紧，年糕被一点一点地切开。年糕散发出的糯米清香更浓了，我忍不住，伸手拿一块，咬下一口慢慢咀嚼。新打的年糕十分有韧性，像泡泡糖一样，嚼不烂，在舌头与牙齿之间滑来滑去，糯米的清香，也就在唇齿之间弥漫着。
　　年会看完了，我们也知道了年糕是如何制作的，也尝到了年糕的可口美味，更感受到了浓浓的江南年已经来临
　　【舌尖上的家乡年糕年味儿】
　　浙江省桐乡市洲泉实验小学603陈思佳
　　开始吃年糕了，我端起白瓷盆，不由想起了那次在年会上看到的打年糕情景。
　　那是在一个年会上，锣鼓喧天，金龙炫舞，人山人海。舞龙肯定是最吸引人的。你看，正津津有味吃着糖画的小孩，拍手叫好的老人，还有连按手机快门的年轻人，都紧跟在龙身边。
　　而我却被那咚咚的响声给吸引过去了。
　　我闻声而寻，来到一个石臼旁边。只见一个大伯时而在石臼里洒水，时而拿着个木锤，向石臼里砸去。他在干什么啊？一旁帮助大伯的人告诉我，这是在热身呢！真正的好戏在那里头。我顺着他手指的方向看去，是一个老虎灶，锅上是大蒸笼，跟包子店蒸包子的一样，只是大了许多。蒸笼里热气腾腾的，那是什么？
　　我的好奇心更强烈了。趁大伯打开蒸笼的时候，我探头探脑地想一看究竟。可当我把脑袋伸进蒸笼，看到的却只是一股白气像潮水般涌了出来。大伯哈哈大笑，摸了摸自己的胡子，对我说：小朋友，这是白白的糯米粉，你吃的年糕哇，就是从这儿出来的！我似懂非懂地点了点头。炉火把我的脸蛋照得通红。
　　好咯，起锅咯！大伯一把掀开蒸笼，缕缕热气白雾，夹杂着米香，迅速裹住了我。大伯和旁边的一位爷爷对了一下眼，嗨的一声，合力把大粉团子抬了出来，两人小跑着来到石臼边，又是嗨的一声，一起把大粉团子翻进了石臼。大伯又在手上抹了些油，不停搓着大粉团子。
　　随后，大伯举起了10多斤那么重的大锤子，举过头顶，涨红了脸，使劲向石臼里的大粉团子打去。粉团沉闷地啪了一下，大伯又赶紧拎起大锤，趁此机会，爷爷就拿着洗帚往粉团上甩水。甩够了，第二锤子也正好下来了。啪啪大粉团子像一个顽皮的小孩子一样，打一下，缩一下，不打了，又弹了回来。十几下后，大伯已是大汗淋漓，他说了声不行了，就放下锤子，换那位爷爷来打。另外两位大伯趁这个换班的间隙，双手在冷水里一浸，合力抬起粉团，猛地将团子翻过身来。爷爷开始打了了。在这锤打甩水翻身的完美配合之下，大粉团子变得愈发富有弹性。我趁大伯休息的时候，偷偷拔下一小坨来，一口塞进嘴里。嗯，真好吃！我对着大伯连连称赞。
　　打得差不多了，大伯便将这白嫩嫩的面团从石臼里搬出来，放在沫过水的的桌子上，另两位大伯就开始揉搓年糕，左手翻过来，右手按压着，反反复复，直到把面团做成长方形的年糕模样。
　　最后，他们在年糕上点花，其实就是在年糕上用毛笔轻轻点上一朵红花。红花开在年糕上，在阳光下绽放，为新年平添了几分喜庆。
　　我就这样一直看了许久。原来，一块年糕，是需要偌大的齐心协力，每个人，每一步都要做得十分精细，一旦当中有一步不完美，那么便没有这样的年糕。
　　我笑了起来，伸手拿了一块白瓷盆中的年糕
　　【舌尖上的家乡赤豆糯米饭】
　　浙江省桐乡市洲泉实验小学603庄梦颖
　　我们乡下有句俗话叫廿三糯米饭，廿四掸灰尘，说的是腊月准备过年的情景。虽然现在生活现代化了，很多传统的习俗已经失传或变味，唯独这廿三糯米饭，却原汁原味地保留了下来。今天，我就随奶奶来到老家，去尝一尝奶奶做的赤豆糯米饭。
　　一路上西北风呼呼地吹着，像一把利刀，刺进我的衣服。尽管冷得很，但我的心里却热乎着。
　　开完这长征似的路，就来到老家。一进家门，奶奶就忙起来。我还没反应过来，奶奶就洗好赤豆，放入锅中，准备炒赤豆了。由于老家用的是土灶，要一人烧火一人炒豆，奶奶将炒的任务交给了我，自己坐在灶口，边烧火边指导我怎么炒。
　　赤豆呈紫红色，他们一个个躺在锅里，一个紧挨着一个，像一家人。我抓起铲子横铲一把竖铲一把。锵锵锵，铲子撞击着锅子，好像下一秒锅子就会被击碎。我把赤豆翻来覆去地炒，赤豆好像在舞蹈，从这儿跳到那儿，从那儿跳到这儿。
　　不知奶奶什么时候出现在我身边。她在赤豆里倒了几碗水，直到将赤豆全部浸没。告诉我说：炒好的赤豆，还要煮一下才能烂。煮了五分钟左右，奶奶掀开锅盖，往赤豆里倒入洗好的糯米。
　　没多久，屋子里便弥漫了赤豆和糯米的清香。
　　滚了，再焖五分钟就可以吃了。奶奶离开灶口，边扯掉粘在身上的柴火，边对我说。
　　香味越来越浓，终于等到吃的那一刻了。奶奶揭开锅盖，热气腾腾中，一锅紫色的糯米饭呈现在我眼前。饭，竟然是紫色的，好神奇哦！刚想盛一碗来吃，就被奶奶拦下了：第一碗要供灶家菩萨的。说完，奶奶拿大碗，满满地盛了一碗，酒上红糖，放在了灶山上。又盛了一小碗，也放上糖，递给我吃。我挑起一口，吃下去，顿时，香香甜甜，融满了整个口腔。
　　吃完赤豆糯米饭，奶奶开始给我讲起廿三糯米饭的来历：
　　传说，每年腊月二十三，灶王爷都要上天去禀报这家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。因此这天，家家户户都要做甜甜的糯米饭祭灶王，请求他在玉皇大帝面前说好话。
　　原来糯米饭的蕴意是这样的，我有些不服气地反驳奶奶：《易经》中说，积善之家，必有余庆；积不善之家，必有余秧。如果平时品行不好，灶王也不会因吃了你的糯米饭而包庇你的。这是迷信！
　　奶奶笑了，说：听起来是迷信，其实是劝人为善。有糯米饭供灶家菩萨这种说法，使许多人在为人做事时，会提醒自己做好人，做好事，不做坏人，不做坏事。
　　原来这样。传统习俗中，包含着教育的大道理，神！
　　【舌尖上的家乡春卷】
　　浙江省桐乡市洲泉实验小学603俞斌杰
　　快过年了，爸爸说：你这么爱吃春卷，今天我们就做一回吧。说完，爸爸把春卷皮、菜馅放在桌子上，叫我包春卷。可我哪里会包，只好向母亲大人求助。
　　妈妈站在我旁边，给我做起了示范：先将春卷皮放在桌子上，取适量的菜馅放在春卷皮的边缘，然后将春卷皮一层一层地卷起来，这样，一个春卷就做好了。
　　我照着妈妈的做法包了起来，先夹一些菜馅放在春卷皮上。这时，妈妈提醒我说：馅不能放太多，不然会漏出来，也不能放太少，不然会不好吃。我看着自己的春卷，发现菜馅太少了，马上改正。要卷春卷了，妈妈又提醒我说：不能裹得太紧，也不能裹得太松。我照着妈妈的说法，开始裹起来。裹好后，让妈妈检查。妈妈一看，夸奖道：不紧不松，正好！听到妈妈的夸奖，我不禁自我欣赏起来：看，这春卷是多么标准啊，不大不小鼓鼓的，似乎就要把皮撑破，可又是那么牢固，根本不用担心皮真的会破掉。
　　欣赏完了，我加快了包春卷的动作。不一会儿，我和妈妈就生产出了两大盘春卷。
　　我托着两大盘春卷，送到厨房。爸爸打开火，向锅中倒了一些油。油热了，就把春卷一只一只地放入锅中。没过多久，春卷就穿上了金黄的衣。爸爸又番动了几下。不一会，春卷起锅了。我迫不及待地拿起一个，刚想狠狠地咬一口，爸爸说话了：刚炸好的春卷，又烫又韧，还不能吃。得等到放凉才又香又脆。啊！原来吃春卷还有学问呢。我耐着性等，等到差不多凉了，拿起一个，一咬，外脆里嫩，还夹杂着新鲜的蔬菜味，太好吃了。
　　吃着吃着，我忽然想到了一个问题。为什么叫春卷呢？卷字，一看就知道，是跟形状和做工有关，可这春字，又怎么解释呢？为什么不叫冬卷，不叫夏卷，不叫秋卷，偏偏要叫春卷呢？
　　这传统美食里，肯定有文章，我得好好探究探究。
　　【舌尖上的家乡胡蜂窟】
　　浙江省桐乡市洲泉实验小学603范佳龙
　　桐乡文化广场人山人海。一踏进门，便有一股食香牵引着我们。
　　我和屈佳亿循着香味，找到了美食的源头胡蜂窟制作现场。其实，我从未见过胡蜂窟，更别说吃了，我只知道，这是妈妈他们小时候的吃食，现在很难吃到了。
　　制作胡蜂窟的摊位前，里三层外三层地围着很多人，这都是看热闹的，真正想购买的顾客，都在一边主动排除。队排得很长，远远望去，那场景，像拖着长尾巴的一个大气球。
　　我们排在队尾。一转眼，我们身后就多了好几个排队的。十分钟过去了，二十分钟过去了终于轮到我们了！
　　制作胡蜂窟的是一个老爷爷，制作工具也十分简单一个带着七个圈的圆形煎盘。只见老爷爷不紧不慢地舀起白色面糊，均匀地分在七个小圈中。远远看去，犹如一朵饱满的雪花。老爷爷左手托起一只碗，碗中净是豆沙；右手拿起一根勺子，舀起一块块豆沙，点在七个花瓣中。接着，老爷爷往另一块同样大小的圆形煎盘上撒一圈又一圈红红的糖，再撒一圈又一圈黑黑的芝麻。完成后，老爷爷熟练地将两块大小一致的圆盘压在一起，放入特制的火炉中，上压下蒸。
　　没几分钟，一阵阵香甜味就渗透出来了，跟我们刚进门时闻到的一个样！再等几分钟，胡蜂窟终于出炉了！刚出炉的胡蜂窟，一面是白白嫩嫩的；一面是金亮金亮的。那小巧的模样，像极了顽皮的孩子喜欢捅的大自然中的胡蜂窟，怪不得有这个名字呢！
　　闻着焦糖的香味，不禁咬上一口，豆沙喷发出来，真美味。咬了一口，还来不及吞咽下去，就忍不住再咬上一口。没几口，胡蜂窟就被我们吃完了。要是多买几个就好了！我们有些后悔了。
　　【舌尖上的桐乡做年糕】
　　浙江省桐乡洲泉实验小学603顾振宇
　　我喜欢吃年糕，可是却不知道年糕是怎么做出来的。今天，我就要到年会，去看老师傅做年糕了。
　　一进年会，首先映入眼帘的就是人。人山人海，把每个摊位都围得严严实实的，而人群围绕的中央，则有着一缕缕轻烟徐徐升起，这更激发了我的好奇心，我卖力地挤到人群中想看个究竟。
　　近了，更近了！我看到了！我看到的是一个大大的蒸锅，就是它，轻烟的源头！蒸锅的里面是什么呢？我探头，看到蒸锅里有一堆白白的东西。那是生粉，煮熟了就可以做年糕了。一旁的妈妈为我解答。哦。我似懂非懂地点了点头，同时又看到老师傅拿着沾水的竹条，先是往蒸锅里放一些水，再抓一把生粉，均匀地撒进去，过一会儿，再放水，再撒粉，直至将所有生粉煮熟，再放入石臼进行锤炼。
　　那石臼有点破旧，但洗得干干净净，这可见它主人很疼爱这个上了些岁数的老友。老师傅拿起一旁的木锤，那木锤像个巨人，竟跟老师傅差不多高，老师傅右手握着木锤的上半部分，左手则握着下半部分。这木锤怕是有个二十斤左右，老师傅那饱经风霜的手，竟有些颤抖，这就可见这木锤的重量了。为什么要打年糕呢？我有点好奇，因为打年糕可以让年糕变得更有韧性，这样年糕就更好吃呀。妈妈替我解答道。
　　老师傅开始打年糕了！只见他右脚在前，左脚在后，把木锤高举过头顶，只听砰的一声，年糕凹了进去，可是仅仅过了几秒钟，它又变回来了，但是比以前却扁了一点。老师傅继续用力地打，年糕在他的努力下，变得越来越扁。不知什么时候，汗水，悄悄地出现在老师傅的额头上，他打年糕的速度也慢了下来。大约过了十几分钟，老师傅停了下来，走到一旁坐下来休息了。另一个师傅过来，给年糕加了点水，然后再把年糕对折，变回原来的圆形。那个师傅拿起木锤，也开始打起来了。俩人就这样交换着打，后来，他们似乎是嫌速度不够快，干脆一起打，一人将木锤打下去，另一人正好把木锤举起来，两人交替进行着
　　渐渐的，年糕的光泽变得亮起来，看上去表体也变光滑起来了。老师傅把打好的年糕搬了出来，小心翼翼地放在桌子上。开始切年糕了，老师傅拿出一根十厘米左右的细线，手沾一下凉水，把线放在年糕的下方，左右手分别捏住线的两端，同时往中间用力，双手会合，又交叉，再分别往对手方向拉，直至双手碰到桌子。就这样，一大块年糕被分成了两份，而且切边是那么光滑，一点粗糙的地方也没有。老师傅用同样的方法，把一大块年糕分成了均匀的好几份。然后，他把其中一块年糕拉长，再双手合并，从中间切进，当切到切不下去时，老师傅再把双手分开，紧按在年糕上，然后分别向左右捋去，把年糕铺平。
　　我在一旁看得有些云里雾里，问道这样有什么作用吗？这可以使年糕更加美观。依旧是妈妈为我回答。
　　只剩最后的点红了。老师傅拿出了点红用具，沾了点粉红色的颜料，轻轻地在年糕上蜻蜓点水。霎时间，整块年糕变得喜气洋洋了。
　　我情不自禁地拿了一块年糕，咬了一口。年糕初入口，有种黏黏的感觉，很有韧性，很耐嚼。慢慢咀嚼，有种甜甜的味道，吸引我继续吃下去。一块年糕下肚，胃里有点暖暖的满足感，让人感到很舒服。
　　真是千锤百炼，才成高（糕）啊！
　　【舌尖上的家乡春卷】
　　桐乡市洲泉实验小学603张雨菲
　　唐代大诗人杜甫的春日春盘细生菜和南宋爱国诗人陆游的春日春盘节物新，都提到了春盘，这春盘，就是我们江南有名的小吃春卷。每当过年，家家户户都会做春卷，吃春卷。
　　薄如蝉翼的皮张
　　年节的早晨，菜市场热闹极了。卖春卷皮的摊主，一个小炉，一块带柄的圆形铁板，一桶和好的面糊，一把凳子，就可以开张了。老式点的，用煤饼做燃料；新式点的，用煤气做燃料。
　　摊主都是来自附近农村的心灵手巧的大妈。由于春卷一般只在过年时食用，因此，没有固定的摊位。大妈们就自发在菜市场入口，一字摆开，场面颇为壮观。
　　大妈们做春卷的手法极其熟练。右手捞起一团面糊，不停地甩动，当面糊甩得光滑和顺时，就迅速往烧热的铁板上抹去，又迅速收起余下的面糊。没一会，薄薄的面糊在铁板上成型了。大妈伸出左手，揭起皮张，叠放在一边。右手继续甩着面糊。左手右手，分工合作，配合默契。再看那皮张，均匀圆润，薄如蝉翼，一看就知道出自高人之手。
　　可咸可甜的馅料
　　接下来就该包春卷了，春卷的味道可咸可甜，全凭你的爱好。甜的可以用豆沙、芝麻等做馅，咸的可用各种蔬菜、肉类做馅。
　　我喜欢吃肉，妈妈就把猪肉剁碎，做成肉馅。我在桌上摊开一张薄薄的春卷皮，用勺子舀肉馅，卷起。可是这玩意儿好像偏跟我作对似的，不是馅放多了，把皮给撑破了，就是馅放少了，撑不起皮。练习了几次，把勉强把握了肉馅的度。手指沾一点水，均匀地涂抹在皮子边缘，捏合，一个春卷就包好啦！薄薄的皮子里透出粉嫩嫩的肉，像涂了胭脂的姑娘。
　　外脆内嫩的金条
　　妈妈在锅子里放了许多油，等油沸腾，用筷子夹起一个春卷，放入油锅，春卷沉入锅底，然后又慢慢地浮了起来。春卷在油锅里渐渐变色，最后成了金黄色。妈妈把它夹入盘子里，我闻香跑进厨房，一个个金黄的春卷躺在白瓷盘里，像一条条金子。我用手拿起一个，咬下一口，脆脆的，再咬一口，吃到了嫩嫩的肉。嗯，色香味俱全，真让人回味无穷。
　　过年吃春卷，表达了江南人迎接春天的喜庆。虽说春卷是油炸食品，但是因为家家用料精细，制作讲究，多吃点也没关系。
　　【舌尖上的家乡汤圆】
　　桐乡市洲泉实验小学603班杨晏如
　　从小到大，我吃过很多汤圆，可就是没见过汤圆是用什么来做的，是怎么做出来的。
　　这天，我随着妈妈去餐馆吃汤圆。正巧，汤圆已经卖完了，店主夫妻打算再做些汤圆。真是得来全不费功夫，我不禁期待起来了。
　　老板娘听说我想看一看汤圆是怎么做的，十分高兴，招待我们坐下，然后搬出两个沉重的袋子。老板娘说，一个袋子里是和好的糯米粉，另一个袋子里是干粉。又端出一盆馅料煮熟的萝卜丝。
　　我坐在一旁，眼睛紧紧盯着老板娘的手。只见老板娘伸出右手，摘下一团糯米粉，放在左手掌心，合掌，将粉团护在中间。然后，两手不停地搓动，手中的粉团逐渐成形，搓着搓着，粉团竟成了个滴溜圆的小球。
　　哦，汤圆是这样做出来的，我恍然大悟。
　　不对啊，汤圆里面还有馅料，那又是怎么放进去的呢？我疑惑起来。
　　这时，老板娘将小白球在干粉里一沾，将它捏成了一个碗形。沾粉应该是为了防止糯米粉黏手。我想不通的是，为什么一开始不直接将糯米粉捏成碗形，而要先仔细地搓成球形，然后再捏成碗形？
　　带着疑惑，我继续看下去。
　　老板娘拿起一把勺子，挖了一勺萝卜丝，放在小碗中，拍紧，左右手配合，将小碗的边往中间收，边收边搓，搓到最后，小碗又变回了小白球。
　　啧啧，你瞧，包好的汤圆个个都是胖嘟嘟的，白嫩嫩的，多招人喜爱啊！
　　我又继续看老板娘包汤圆，看着，看着，我心中的疑惑也解开了：先搓成光滑的小球，就比较容易捏成精巧的小碗，更比较容易将小碗再搓回小球，包出的汤圆更加光滑饱满。
　　想通后，我感到自豪，原来制作汤圆也要讲究循序渐进，这跟我们的学习，是多么相像啊！
　　【舌尖上的家乡打年糕】
　　浙江省桐乡市洲泉实验小学603范佳龙
　　在我的家乡，年糕是过年的必备品。请菩萨，祭祖宗，都要用到年糕。除了年糕有年年高升的好口彩外，还有这样的传说：
　　一只叫年的怪兽，凶猛无比。到了冬天，找不到食物了，就跑下山吃人。人只好躲起来，给怪兽充足的条块粮食充腹。渐渐的，这种避害的方法传了下来。条块粮食演变到现在，就成了年糕。
　　那么年糕是怎么制作的呢？据妈妈说，他们小时候，每个村子都有人组织起来互相伴工打年糕，现在，渐渐失传，要看打年糕，只能到桐乡非遗馆的年会上去看了。
　　非遗馆广场热闹非凡。
　　一声令下，年糕老师傅们开始拌粉，就是在磨好的米粉里放进去一些水。那要放多少水呢？我问老师傅们。老师傅们说：‘说不准，要看粉的干湿。主要是手对粉的感觉，差不多了就行。那如果感觉错了，会怎么样呢？我有些奇怪地问。如果水放多了，会成烂粉，年糕打不结实了，吃起来会粘‘乌机板’；水放少了，年糕就打不动了。我听得一愣一愣的，全凭手的感觉，真是神技啊！
　　这里，其他老人齐心协力，挪动沉重的石臼，准备开工。那个拌粉的老师傅开始用一只筛子筛粉，通过筛网的粉，渐渐堆起来，越堆真高，中间尖尖的，真像一座米粉山。
　　筛好的粉，撒进蒸笼，开始用旺火蒸粉。
　　好了。不知道老师傅又是凭什么断定粉蒸好了。反正他说好了，另外的老人都没意见，他们合力将蒸笼里的熟粉，倒进石臼。
　　老师傅举起笨重的木榔头，使劲打下去，一下又一下。石臼里飘出的雾气环绕在我们身边，犹如置身在仙境中一般。在老师傅的千锤百炼下，年糕渐渐地被打得扁扁的。
　　好做了。老师傅又一声令下，其他老人七手八脚，把面团从石臼搬到了桌子上。
　　大年糕经过拉升，拍平，切割，最终变成砖块大小的小年糕。人们在年糕上点上红花，象征着来年更加红红火火。
　　我用右手托起一块，闻着清香，在年糕上咬了一口，细细品味，仿佛还有一种甜甜的味道。
　　可我始终想不通的是，老师傅到底是凭什么把握打年糕各个环节的火候的？
　　高手在民间哪！
　　【舌尖上的家乡芝麻炒年糕】
　　浙江省桐乡市洲泉实验小学603张飞扬
　　芝麻炒年糕的美味，用桐乡的一句土话来讲，叫三个巴掌也不放。
　　这道美味的食材十分简单：年糕、芝麻、红糖、菜油。虽然食材简单，但要炒好，却有窍门。不懂窍门，五星级大厨也要出洋相。
　　偏偏我有吃福，因为我妈妈，是炒年糕的高手。
　　今天，妈妈又给我做芝麻炒年糕啦，我在旁边兴奋地看着。
　　妈妈把年糕切成大约2厘米见方的小块，装进盘子里，那小年糕像极了切好了的甘蔗。
　　妈妈开始往锅里放油。过一会，油开始冒出青烟了，妈妈把年糕全部倒进锅，用锅铲不停地翻炒着。这时，我发现切成小块的年糕，连成了一片。妈妈说，炒年糕，这一步是关键，很多人炒年糕，就失败在年糕连成了片。那你是怎么把已经连成片的年糕分开的？我好奇极了。
　　妈妈得意地一笑：全靠红糖水。瞧，这就是。说完，妈妈把先前准备好的红糖水倒入，继续翻炒。
　　那什么时候族糖水呢？这肯定很重要。
　　你猜对了！放早放晚都不行，要找准火候放进去。
　　那怎么样是火候到了呢？我准备打破沙锅。
　　妈妈又是得意一笑：感觉呗！
　　我不再问了，专心看着年糕。真是神了，那连在一起的年糕，渐渐分开。看来，妈妈的感觉是很正确的。炒了五、六分钟后，汤汁也差不多了，妈妈就撒上黑芝麻，翻炒几下，芝麻炒年糕就完成了。
　　经过妈妈的巧手，原本白白的甘蔗，现在被红糖水和芝麻包裹了起来，亮亮地，透着芝麻红糖混合成的甜香味。我禁不住连连咽口水，拿起筷子，向一块年糕发起攻击，一口吞下去，啊！太美味了！我敢保证，就是有人打我三个巴掌，我也不舍得放下！
　　吃完一盆年糕，想起刚才妈妈关于感觉的话，不禁赞叹：高手在民间啊！