子实体(fruitingbody,sporocarp,fructification)是高等真菌的产孢构造,即果实体,由已组织化了的菌丝体组成。在担子菌中又叫担子果,在子囊菌中又叫子囊果。无论是有性生殖还是无性生殖,无论结构简单或复杂,都称其产孢结构为子实体。
含义
菌丝的气生菌丝体主要特化成各种形态的子实体。子实体是指在其里面或上面可产无性或有性孢子,有一定形态和构造的任何菌丝体组织。
子实体fruitingbody,fructification为真菌的产生孢子的生殖体,一般称为担孢子体,但对子囊菌和担子菌来说,如子囊果、担子果那样而分别由菌丝组织构成的各种形状的,特称为子实体。
在粘菌类,是由变形体形成原质果变形子实体、粘菌体团块子实体,以及柄孢子囊群等子实体。集胞粘菌纲,则是由假变形体而形成累积子实体。
子实体是食用菌、药用菌的主要食用、药用的部分。
形态结构
自然界大型真菌的子实体形态相当复杂,形状因菌类不同而各异,有伞状、笔状、头状、耳状、舌状、球状、花朵状、树枝状等,其中绝大多数属于外形像伞的种类,常常叫做伞菌,如蜡伞科、鹅膏菌科、蘑菇科等;少数属于非伞形的多孔菌类和子囊菌类,如木耳科、马勃科、羊肚菌科等。我们从伞菌类、非褶菌类、胶质菌类、腹菌类、子囊菌类五大类对真菌的形态作简单描述。而以伞状最多。
伞菌类形态特征
一般都有菌盖和菌柄,不同种类食用菌子实体生长习性,状态也不相同,有单生,丛生,簇生和排列成覆瓦状等。
1菌盖
菌盖由表皮、菌肉及菌褶组成,在表皮层的菌丝里含有不同的色素,因而使菌盖呈现出不同的颜色,各种颜色还随着子实体的生长发育和环境干、湿度或光照情况而变化。菌盖的大小和形状各不相同,有圆形、半圆形、伞形、半球形、斗笠形、钟形、漏斗形、半漏斗形、卵圆形、...
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