德兴覆盆子,江西省德兴市特产,全国农产品地理标志。
德兴市具有气候温暖,雨量充沛,光照充足,四季分明,昼夜温差大,无霜期较长等山区小气候特点,这种特殊的地理地貌以及其气候条件造就了德兴覆盆子道地、绿色、天然品质。
德兴覆盆子即掌叶覆盆子,别名种田泡、翁扭、牛奶母,是蔷薇科悬钩子属多年生落叶小灌木类植物,因其叶形多为五裂、似掌状,名掌叶覆盆子,是国家卫计委公布的101种药食同源品种之一。
2011年08月17日,中华人民共和国农业部批准对“德兴覆盆子”实施农产品地理标志登记保护。
产品特点
外在感官
德兴覆盆子为聚合果,由多数小核果聚合而成,呈圆锥形或扁圆锥形,高0。81。5厘米,直径0。61。4厘米,果实个体较大。表面灰绿色,具灰白色茸毛,顶端钝圆,基部中心凹入。宿萼棕褐色,下有果梗痕,但无叶梗。小果易剥落,每个小果呈半月形,背面密被灰白色茸毛,两侧有明显的网纹,腹部有突起的棱线。体轻,质硬。气微,味微酸涩,德兴覆盆子具有个大、饱满、粒整、结实的特性。
内在品质
德兴覆盆子食用、药用价值高,富含葡萄糖,果糖、维生素C、维生素E、17种氨基酸、总黄酮、矿物质等多种成分。德兴覆盆子可食率9799,每100克含氨基酸7。168。50克(其中人体必需氨基酸7种2。272。83克)。
德兴覆盆子与其他覆盆子内在品质指标对比表特征指标(干基每100克含量)德兴覆盆子其他覆盆子氨基酸7。168。50克5。44克1、苏氨酸0。280。37克0。24克2、缬氨酸0。320。40克0。29克3、蛋氨酸0。070。12克0。06克4、异亮氨酸0。300。38克0。27克5、亮氨酸0。480。59克0。40克6、苯丙氨酸0。300。39克0。25克7、赖氨酸0。520。58克0。38克
注:上表17...
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