“苽”一名“蒋”,也写作“菰”,为禾本科菰属多年生宿根水生草本植物,是一种粮、菜兼用的作物。汉代以前,尤其唐代,苽米是主要的食用部分;唐以后,其米多用来救荒。苽在古文献中也称雕苽、雕胡。作为菜食用,始见于《尔雅》。宋之前,一般称为菰菜;至宋,始见茭白一名。茭得名于其根交结,白得名于其肉质茎色白。此名一直沿用至今。菰首也作菰手,是指茭白顶端白嫩、柔软似小孩手的部分。
“苽”字介绍
苽拼音:g
简体部首:艹,部外笔画:5,总笔画:8
繁体部首:艸,部外笔画:5,总笔画:11
五笔8698:ARCY仓颉:THVO
笔顺编号:12233544四角号码:44232UniCode:CJK统一汉字U82FD
基本字义
详细释义
g
同“菰”。
古籍解释
康熙字典
《唐韵》《集韵》《韵会》《正韵》攻乎切,音姑。《说文》雕胡也。《礼内则》蜗醢而苽食雉羹。《周礼天官膳夫注》六谷:稌、黍、稷、梁、麦、苽。《淮南子天文训》大旱,苽封熯。《注》苽生水上相连,持大如蒲者也。
又《诗周南》葛藟纍之。《疏》藟,一名巨苽。
说文解字
【卷一】【艸部】苽
雕苽。一名蒋。从艸瓜声。古胡切
说文解字注
(苽)雕胡。一名蒋。各本胡字作。今依御览正。食医、内则皆有食。郑云。、雕胡也。广雅曰。菰、蒋也。其米谓之雕胡。然则犹扶渠实名莲。亦因以为华叶名也。雕胡、枚乘七发谓之安胡。其叶曰、曰蒋。俗曰茭。其中台如小儿臂。可食。曰手。其根曰葑。从艸。声。古胡切。五部。
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