酸奶和牛奶中都含有丰富的优质蛋白质、钙等营养素，对人体都是很有益处的，只是我们要根据自身不同的情况来选择喝哪一种。
　　鲜牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、磷、钾、铁、镁、维生素A、维生素B等营养物质，其中的蛋白质90以上可以被人体吸收利用。睡觉前喝牛奶还有助眠的作用。
　　牛奶中含有乳糖，对于部分乳糖不耐受的人群就不适合了，因为这些人喝牛奶后会出现腹胀、腹泻等不适症状，酸奶或无乳糖牛奶就比较适合他们。将鲜牛奶加工成酸牛奶，不仅能消除这部分人胃部的不适感，还能促进其对牛奶营养成分的消化吸收。
　　酸奶是纯牛奶经过发酵而制成的，其中含有大量的乳酸杆菌，能将牛奶中的乳糖分解为乳酸，使肠道的酸碱度趋向酸性，从而抑制肠道内其他有害细菌的滋生。乳酸杆菌还能够在肠道内合成人体必需的维生素B、维生素E等多种维生素。鲜牛奶中的钙质在酸牛奶中形成了乳酸钙，更容易被人体吸收。酸奶还可以促进唾液和胃液的分泌，增进食欲，增强肠胃消化功能，治疗青少年便秘、消化不良等症。
　　但酸奶不能加热喝，而牛奶可以加热喝，对一些胃怕凉的人来说喝鲜奶比较合适。一般的酸奶含糖量高一些，不太适合体胖人和正在减肥的人喝，他们可以选择无糖酸奶或低脂牛奶。婴儿肠胃发育不健全，也不适合喝酸奶，最好喝牛奶。另外，酸奶的酸性物质易腐蚀牙齿，饮后更要注意漱口。

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