有的人问鸡精为什么会凝固呢？凝固的鸡精还可以使用吗，使用这样的鸡精会不会对身体有害呢？
　　鸡精的包装袋打开后不用时也要封闭好，不然十几天就坏了。最好是不要食用变质的鸡精，否则对身体造成伤害。鸡精受潮以后就会凝固，要是单纯的受潮没变质，还是能食用的，现在最好装入瓶子放到冰箱里冷藏，在低温情况下不容易变质。随用随取，把受潮的鸡精放入微波炉里小火热2分钟就会变的干爽。受潮鸡精能否继续使用，取决于其是否还在保质期内，如果是在保质期内，就可放心使用，如果所用产品已超出了保质期，则不能食用。
　　不论是袋装或瓶装的佐料上都标明生产日期和保质期。开封后，只要在保质期内食用都没有问题。武汉天气潮湿，鸡精、胡椒、食盐开袋后，如果密封不严实，很容易受潮，但这只是其状态改变，并没有改变质量。建议家庭购买调味品，最好还是选择100克以内小包装，满足一两个月用量即可，开袋后尽量储存到可密封的罐里或瓶里。
　　很多人都问到鸡精对人体有害吗？其实鸡精对人是没有伤害的，并且鸡精里面含有谷氨酸钠，诱导消化液的分泌，促进食物的消化吸收的作用，但是鸡精不能多吃，多吃是有害的。现在国家有食品安全检测仪，可现场分别定量检测出食品中50个参数。更多食品添加剂小知识尽在本站。

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