超喜欢吃的咸味酱料。
　　我们牛杂好吃的关键就是我们的酱料。之前我们拍过一期关于牛杂酱料，酸辣味型的制作。有很多网友在问我们有没有其它的酱料，今天我们教一期不辣的酱料供大家学习。
　　我们今天用到的酱料有：黄豆酱200克、咸酱配方：海鲜酱50g、黄豆酱200g、黄皮酱50g、蒜蓉适量、海鲜酱50克、黄皮酱50克还有适量的蒜蓉。再配上我们1千克的自来水。
　　我们等锅热现在我们开始下油，下入蒜蓉，然后给它炒香，出来香味了。
　　现在下入黄豆酱。在炒酱的时候火不能太大，避免酱料炒糊了。黄豆酱炒香以后下入海鲜酱，再加上黄皮酱。我们在炒制的时候要不停的进行翻炒，因为不炒它，不翻它很容易糊底。
　　这个时候我们开始加入自来水，开大火把它烧开。现在烧开了，我们开始调上其他的味道。
　　现在开始加入少许的盐，2勺的鸡粉，一勺的味精，再加上少许的白糖来中和它的味道。放入锅中搅拌均匀，增加它的鲜味。我们熬制酱料让里面的调味料溶解，这个时候我们加入少许的生粉水，给它酱汁更加的浓稠。
　　我是周老师找我学牛杂，绝绝子！咸味酱料，风味牛杂爱了爱了！

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