海鲜炖豆腐
　　材料：鲜虾仁100克，净鱼肉50克，嫩豆腐200克，青菜心100克。调料盐、葱末、姜末各适量。
　　做法
　　1。将虾仁洗净；青菜心洗净，切段；嫩豆腐洗净，切小块；鱼肉洗净，切片。
　　2。锅置火上，放入油烧热，下葱末、姜末爆锅，再下入青菜心稍炒，放入虾仁、鱼肉片、豆腐块稍炖一会儿，加入盐调味即可。
　　丝瓜鲢鱼汤
　　材料：丝瓜50克，鲜鲢鱼500克。调料酱油、盐各适量。
　　做法
　　1。丝瓜去皮，洗净，切块鲜鲢鱼处理干净，切上花刀。
　　2。锅置火上，倒入油烧热，放入鲜鲢鱼煎至半熟，倒入适量清水，放入丝瓜块，大火煮开，放入少许酱油、盐调味即可。
　　山药木耳炒莴笋
　　材料：莴笋300克，山药、水发木耳各50克。调料醋、白糖、盐、葱丝各少许。
　　做法
　　1。莴笋去叶、去皮，切片；水发木耳洗净，撕小朵；山药去皮，洗净，切片。
　　2。山药片和木耳分别焯烫，捞出。
　　3。锅内倒油烧热，爆香葱丝。
　　4。倒入莴笋片、木耳、山药片炒熟，放盐、白糖、醋调味即可。
　　鲫鱼冬瓜汤
　　材料：鲫鱼1条，冬瓜300克。调料盐、胡椒粉各3克，葱段、姜片、清汤、料酒各适量，香菜末少许。
　　做法
　　1。将鲫鱼刮鳞、除鳃、去内脏，洗净沥干，放入热油锅煎至两面金黄，出锅；冬瓜洗净，去皮及瓤，切片。
　　2。锅内留底油烧至六成热，放姜片、葱段煸香，放入鲫鱼、料酒，倒入适量清汤大火烧开，开锅后改小火焖煮至汤色乳白，加冬瓜片煮熟，加盐、胡椒粉，撒香菜末即可。
　　丝瓜炖排骨
　　材料：猪排骨500克，丝瓜200克，枸杞子10克。调料姜片、葱段各5克，
　　盐3克。
　　做法
　　1。排骨切段，洗净，入沸水锅中略焯，捞出沥干；丝瓜洗净，去皮，切菱形块。
　　2。将排骨放锅中，加清水大火煮沸，加葱段、姜片，转小火煮1小时，再放丝瓜块、枸杞子炖熟，放盐调味，搅匀即可。
　　明虾炖豆腐
　　材料：虾100克，豆腐200克。调料盐3克，葱花、姜片各5克。
　　做法
　　1。将虾线挑出，去掉虾须，洗净备用；豆腐洗净，切小块。
　　2。锅中放适量清水，置火上烧沸，放入虾、豆腐块烫一下，盛出备用。
　　3。锅置火上，放入虾、豆腐块和姜片，煮沸后撇去浮沫，转小火炖至虾肉熟透，拣去姜片，放入盐调味，撒上葱花即可。

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