鲍鱼是非常珍贵的食材，其营养价值非常高，鲍鱼有很多种吃法，其中一种就是做成鲍鱼粥，这种吃法是非常健康有营养的，普通人也可以自己在家里做，具体方法如下：
　　一、鲍鱼粥的家常做法
　　所需材料
　　鲍鱼12个、姜片3片、葱2支、鸡肉4两、金针菇2两、香菇1朵、芹菜2支、米12杯、水4杯。
　　腌料：
　　盐14大匙、柴鱼味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油、2小匙。
　　制作方法
　　（1）将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料
　　（2）同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。
　　（3）洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。
　　（4）将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
　　二、美味鲍鱼粥
　　鲍鱼肉含有非常丰富的球蛋白。由于是常年生长在深海之中，具有滋阴补养功效。中医则认为它是一种补而不燥的海产，吃后不上火，没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。此外鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。因而达到防癌抗癌的功效。
　　1。将鲍鱼清理肠肚，用干净牙刷刷洗净泥沙，切成细丁备用，葱花和香菜切碎备用
　　2。电压力锅内放入适量大米煮成粥
　　3。电压力锅内放入鲍鱼丁继续开盖煮，边煮边搅拌
　　4。约2分钟鲍鱼丁熟了即可关火
　　5。碗内加盐葱花和香菜，撒入胡椒粉，滴入香油，搅拌均匀
　　三、鲍鱼粥的做法
　　1。鲍鱼洗净，去壳。肉切片。肠洗净备用。虾去虾线，备用。
　　2。锅中油少许（一汤勺吧）爆香葱头，姜，蒜，鲍鱼肠。然后喷料酒少许，加高汤。汤沸后下鲍鱼和虾烫熟后（鲍鱼半分钟，虾一分半）捞出。下洗净的白米，大火煮开，小火熬制。勤翻翻，别让米糊了锅底，约30分钟后，生米成粥。下小白菜。水开后下捞出的鲍鱼的和虾再煮12分钟。撒虾米，下鹌鹑蛋，即可。当然期间根据自己口味加盐，鸡精等调料。

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