到了日本不吃章鱼小丸子（也就是传统的章鱼烧），就等于没有好好玩转过日本啊！对于到日本旅行的吃货们来说，没有什么比探寻到正宗口味的章鱼小丸子更重要的事情了，那么，日本的章鱼烧真的有那么好吃吗？
　　直接上图，满满的现烤章鱼烧，配上日本正宗的章鱼肉，在火候上烤到正适宜，出炉之间撒上特制的章鱼粉，在加上点缀的秘密武器：章鱼烧酱，好不好吃答案不言而喻懂自懂，哈哈
　　没有到当地吃过正宗章鱼烧的人，是不敢完全说自己吃过章鱼小丸子的。因为，没有当地秘密调制的配方，是很难把握住这种独特的口感的，并且在基本食材选择上，失之毫厘也会谬以千里，章鱼烧的主要选材就是里面的章鱼肉质，这也是为什么要来日本正宗的章鱼烧店铺来吃的主要原因之一，因为每个地方的章鱼肉质不一样，吃起来的感觉会相差很大。
　　对章鱼肉的选择，是制作出好吃的章鱼小丸子的关键。肉质的鲜美多汁，以及章鱼的生存培育环境也很重要，食材的新鲜无污染，也保证了入口的安全和鲜美。
　　其次，烘焙的时候对火候的把握不同，产生的味道也不相同。有一些经过时间千锤百炼的老店，经验丰富的师傅才能够根据制作章鱼烧烤至最佳时刻，这种绝对精准的把握，也是吸引食客们纷纷前来品尝的最主要原因。
　　最后，就是调制章鱼烧的章鱼粉和章鱼烧酱，每家店铺都会有自己的风味，最正宗的店铺才能吃到最正宗不外传的秘方口味。来日本吃章鱼小丸子，最好选择附近的老店，会有不一样的品尝惊喜哦
　　原来章鱼小丸子真的有章鱼的，随着温度的升高可以看到小章鱼有些缩小了，看起来非常有意思，最后用竹签将边沿的面糊拨到中间翻动模具里的面糊，一个个不是很圆的章鱼小丸子，看来以前吃到的章鱼小丸子都是假的，不管是什么食物从其他地方传到另一个地方都是会经过改良。

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