如何在家自制冰淇淋？
　　用料
　　鸡蛋4个
　　淡奶油200g
　　炼乳150g（甜度可根据自己嗜好增减）
　　细砂糖30g10g
　　柠檬汁适量（可不用）
　　自制哈根达斯风味的冰淇淋的做法
　　鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质。
　　蛋白中加几滴柠檬汁（没有可不加，我就没加），把30g细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡（加糖容易打发一点），打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。
　　淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用电动打蛋器打至8、9成发（最好把容器也先放冰箱冰一会），自己看看差不多就行。
　　把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。
　　将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀。
　　然后再分次加入炼乳，也是加一次，都要拌匀一次，不能偷懒，一定要慢慢拌匀。

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