6道中秋宴客菜，不煎不炸，健康少油，在家也能做出餐厅的招牌菜

　　中秋节中国传统四大节日之一，也是团圆节，一家人团聚在一起，定会做一桌子美味佳肴。一家老小齐聚一堂，开开心心地吃团圆饭。现如今生活水平提高，我们不再追求大鱼大肉，更多的是吃得健康。接下来跟大家分享：6道中秋宴客菜，不煎不炸，健康少油，在家也能做出餐厅的招牌菜，简单好学又好吃，家人都夸你是大厨
　　白灼虾
　　白灼大虾是一道美食，制作原料主要有大明虾、尖椒、酱油、姜葱。白灼虾一直以简单但味美而受到广大朋友的喜欢，也是一道超级适合小朋友的食品虾含了大量蛋白质。
　　食材清单：大虾葱姜蒜辣椒
　　1、准备一些新鲜的大虾，先把大虾给清洗一下，然后再给大虾处理干净，把大虾的脚给剪掉，然后在头部剪一下，挤出里面的脏东西，之后再把大虾的腥线给弄出来，之后再清洗一下
　　洗净的大虾再放在一边控水备用
　　2、接下来再准备一些生姜，洗净再切成姜片再把它放进碗中备用。再准备一些小葱，洗净，然后再给切成小段，放进碗中备用
　　3、接下来再准备一些大蒜，给拍碎，然后再给剁成蒜蓉，然后再准备一些生姜，拍碎再给剁成姜末。弄好放进碗中备用，再准备一些小米辣，小葱，都给切碎，然后再放进碗中备用
　　4、接下来往碗中浇入热油，激发出鲜味，然后再开始调味，添加盐鸡精蚝油生抽香醋香油白糖，然后再给充分的搅拌均匀，美味的凉拌汁就做好了
　　5、起锅烧水，放入葱姜，然后再倒入料酒，水开再放入洗净的大虾给煮一煮，翻拌一下，这样可以使大虾受热均匀
　　6、大虾煮熟后再给捞出，然后再整齐地摆进盘子里面，可以摆出一个好看的造型，然后再放入弄好的料汁，美味既成，美味好吃的白灼虾就做好了。
　　鱼香肉丝
　　鱼香肉丝是很多人都喜欢的一道下饭菜，在全国都是非常受欢迎的，鱼香是四川菜肴主要传统味型之一，鱼香肉丝的汤汁不要收得过干，因为拌饭很美味！
　　食材清单：肉萝卜青椒木耳香菇淀粉葱姜蒜
　　1、准备一些新鲜的里脊肉，先把里脊肉给清洗一下，然后再给里脊肉切成薄一点的肉片，之后再给切成肉丝，粗细均匀的肉丝就可以了，不要切得太粗了，不然吃起来不是很入味
　　2、接下来给肉丝腌制一下，添加盐鸡精蚝油生抽老抽，再放入一些料酒，然后再朝着一个方向不停地搅拌，搅拌到起胶发粘的时候，再放入一些淀粉，放入一些蛋清，然后再给充分的搅拌均匀，接下来再放入一些食用油，这样可以起到锁水的作用
　　3、接下来再准备一些胡萝卜，先给切成薄一点的胡萝卜片，然后再给切成细一点的胡萝卜丝，然后再准备一些青椒，洗净，然后再给去籽去蒂，之后再切成细一点的青椒丝。再准备一些木耳，切成木耳丝，香菇切成香菇片
　　4、接下来再准备一些生姜，切成姜丝，然后再给切成姜末，再准备一些大蒜，给拍碎，然后再给剁成蒜蓉
　　4、准备一个小碗，提前调一个美味的料汁，往碗中添加盐鸡精蚝油生抽老抽再放入一些白糖淀粉最后再添加一些清水，充分地搅拌均匀，美味的料汁就弄好了
　　6、接下来锅中烧水，添加一些盐，水开放入木耳香菇焯水，焯水半分钟，然后再放入胡萝卜丝，继续焯水，焯水断生后捞出，然后再放在一边控水备用
　　7、接下来起锅烧油放入肉丝炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到肉丝焦黄的时候，然后再给盛出，放在一边备用
　　8、锅中再次烧油，放入葱姜蒜爆香，之后再放入焯水的青菜，然后再放入炒好的肉丝看，继续炒，炒到入味的时候，然后再倒入调好的料汁继续炒
　　9、炒入味放入一些葱花，翻炒均匀。，再给盛入盘中，美味既成，美味好吃的鱼香肉丝就做好了。
　　水煮肉片
　　水煮肉片，选用的是猪精瘦肉，食材虽然不复杂，可以放入自己喜欢的蔬菜。肉片不要烫太久，要不然会柴。最后再之前腌肉的时候盐可以多放一点。让肉够入味。
　　食材清单：肉豆腐丝青菜木耳淀粉葱姜蒜辣椒
　　1、准备一些新鲜的里脊肉，先把里脊肉给清洗一下，然后再给切成薄一点的肉片，之后再给切成小片接下来再把切好的肉片给放进碗中备用
　　2、肉片腌制一下，添加一些盐，然后再添加生抽老抽胡椒粉料酒然后再放入一些淀粉，白糖充分地搅拌均匀，朝着一个方向搅拌上劲，然后再放入一些蛋清，再放入一些食用油，再次给充分的搅拌均匀，这样可以起到锁水的作用，再放在一边给腌制几分钟，使其充分入味
　　3、接下来再准备一些豆腐皮，洗净，卷起来，然后再给切成豆腐丝，再准备一些青菜洗净切成小段，再给放在一边备用
　　4。然后再准备一些生姜，切成姜末，再准备一些大蒜，切成蒜蓉，然后再准备一些大葱切成葱花，
　　接下来再准备一些花椒，干辣椒，把干辣椒给剪成辣椒段
　　5、锅中烧油，放入辣椒花椒给炒香，炒出鲜味，然后再放入葱姜蒜末继续给炒香，炒到入味的时候，接下来再给放入豆瓣酱或者是火锅底料，然后再继续给炒一炒
　　6、炒入味，之后再倒入开水，然后再放入盐鸡精蚝油生抽老调味，胡椒粉白糖也放入一些，充分地搅拌，使其入味，然后再继续煮3分钟左右
　　7、煮到入味的时候，然后再把里面的残渣给捞出来，之后再放入豆腐丝还有青菜，之后再继续煮一煮，煮到入味的时候，再捞出直接给放进盆中
　　8、接下来往里面放入弄好的肉片，再继续小火煮一煮，小火慢煮，煮到肉片微微泛白的时候，然后再给盛出。，把汤汁给倒进锅中
　　撒入葱花香菜，再放入辣椒粉胡椒粉蒜蓉白芝麻，浇入热油激发出鲜味，美味既成，美味好吃的水煮肉片就做好了
　　红烧肉
　　红烧肉香甜松软，营养丰富，而且肥而不腻，吃进嘴里入口即化。做红烧肉尽量选择冰糖，颜色好看，吃起来吃起来口感也会更好。
　　食材清单：肉葱姜冰糖
　　1、准备一些精品五花肉，先把五花肉给清洗一下，然后再给五花肉切成小块，之后再把五花肉的肉皮给放进锅中烧一烧，这样可以烧掉五花肉的绒毛，还可以去腥，然后再放入水中浸泡
　　2、接下来再取出泡好的五花肉，把烧焦的部分给刮一刮，然后再洗净，接下来再给五花肉放进蒸锅里面，大火烧开，再转小火蒸30分钟左右，这样不容易损失营养
　　3、接下来再准备一个新鲜的土豆，先把土豆给清洗一下，然后再削皮，之后再给土豆切成滚刀块，然后再放入水中给浸泡，这样可以防止氧化变黑
　　4、接下来再准备一些小葱，洗净给绕城葱结，然后再准备一些大蒜生姜切成片，再准备一些花椒八角桂皮香叶然后再放在一边备用
　　5、取出蒸好的五花肉，先给五花肉清洗一下，然后再切成大小均匀的五花肉块，之后再放入碗中备用不要切得太小了不然吃着不过瘾
　　5、锅中烧油，放入白糖给炒一炒，小火烧至融化，然后再继续炒呈现焦糖色，冒着密集的小泡泡泥。倒入开水。，搅拌均匀然后再放在一边备用
　　6、锅中再次烧油，放入葱姜炒一炒，然后再放入切好的肉块继续炒，煸炒出表面的油脂，然后再倒入糖色，倒入开水，放准备的所有大料，
　　接下来再调味，放入盐鸡精蚝油白糖生抽老抽冰糖再放入葱姜蒜，大火烧开，然后再转中火烧30分钟左右
　　7、烧好之后，再盛入盘中，美味既成，美味好吃的红烧肉就做好了、
　　粉蒸肉
　　粉蒸肉香甜软糯，肥而不腻，非常好吃，粉蒸肉家常做法，以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。
　　食材清单：肉米粉葱姜大米糯米红薯
　　1、准备一些新鲜的五花肉，先把五花肉给清洗一下，这里用的是精品五花肉，洗净再给切成透片，不要切得太薄了，不然吃起来没有肉质感，肉皮要提前处理一下，不然会很腥
　　2、接下来再准备一些生姜切成姜丝，然后再准备一些大葱，切成葱段，之后再把葱姜给放进碗中，然后再倒入一些清水，然后再给充分的抓拌出葱姜水
　　3、把葱姜水给倒进肉里面朝着一个方向搅拌上劲，之后再放入盐鸡精蚝油生抽老抽再放入料酒胡椒粉白糖，调味，搅拌均匀，然后再放在一边腌制几分钟
　　4、五花肉腌制好之后，接下来再放入米粉，这是自制的米粉，大米糯米混合，炒得焦黄之后，然后再给打碎。放入一些食用油，然后再充分的搅拌均匀
　　5、接下来准备一个红薯，先把红薯给清洗一下，然后再给红薯削皮，接下来再给红薯切成大小均匀的红薯块，然后再把切好的红薯块给放在一边备用
　　6、准备一个盘子，把切好的红薯块给整齐的摆进碗中，然后再放入弄好的五花肉片，摆放整理
　　7、接下来再把肉放进蒸锅里面，大火烧开，然后再转中火蒸1小时，蒸熟再关火取出
　　撒入香菜葱花美味既成，美味好吃的粉蒸肉就做好了。
　　可乐鸡翅
　　可乐鸡翅是一道家常菜，男女老少都爱吃，吸了可乐的汁后，鸡翅红亮，有淡淡的可乐甜味，鸡翅酥脆可口、又嫩又香。
　　食材清单：可乐鸡翅面粉葱姜
　　1、准备一些新鲜的鸡翅，先把鸡翅给清洗一下，添加一些面粉，然后再添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，面粉水有很强的去污能力，搓洗赶紧再给捞出控水
　　2、接下来再给鸡翅提前腌制一下，添加盐鸡精蚝油生抽老抽胡椒粉，再倒入可乐，充分地抓拌均匀然后再放在一边腌制几分钟
　　3、腌制好后取出，清洗一下，然后再冷水下锅，放入葱姜，大火烧开焯水。大火烧开，把表面的浮沫给撇干净，然后再继续大火煮2分钟左右
　　4、煮到汤汁浓稠的时候，然后再倒入可乐，再放入盐白糖，继续大火收汁，汤汁收干的时候，然后再撒入白芝麻，翻拌均匀
　　美味既成，美味好吃的可乐鸡翅就做好了