对于经常在家做饭的朋友来讲，手里肯定都会有那么几道快手菜，从准备食材到做好端上桌，几分钟就可以搞定的那种。这样的菜可以很灵活地解救做饭时间紧张的无奈，用最少的时间，花最少的心思，就可以解决一顿饭。如果这道菜还能兼顾营养和味道，那就更赞了。
　　分享一道我比较喜欢的快手菜，也是一道懒人菜。食材普通，准备工作也比较少，大火快手，5分钟就好。调味简单，却滋味鲜咸，香辣开胃，是一道妥妥的下饭菜。配米饭，拌面条都超赞。懒人快手菜，喜欢地收藏起来吧，把它端上你家餐桌。
　　辣椒榨菜炒鸡蛋
　　【食材】青椒、红椒、鸡蛋、榨菜、盐、香葱
　　【具体做法】
　　1，青椒去籽去蒂，切成小丁。红尖椒洗净，切成圈。红椒比较辣，大家根据自己的吃辣能力酌量添加。
　　2，榨菜最好选择原味的，不需要清洗，直接切成丁即可。
　　3，鸡蛋打入碗中，再放入葱花，加少许盐调味，充分搅拌均匀。
　　4，热锅倒油，油热后把榨菜、青红椒全部倒入锅中，大火快速翻炒均匀。
　　5，接着把调好的鸡蛋液倒进来，大火煎炒。
　　6，待鸡蛋液底部定型翻面，大火快速将鸡蛋炒熟炒散。尝一下味道，咸味合适就可以出锅了。如果淡了，可以补少许盐进来炒匀。
　　这样炒的鸡蛋，口感软嫩，每一口都有脆脆的榨菜。又香又辣，咸香开胃，一道妥妥的下饭菜。简单快手，好做又好吃。
　　饭饭小贴士
　　1，不同的榨菜，咸味是不一样的，所以盐的用量也不同。鸡蛋液调味的时候可以尽量少放一些盐，出锅前尝一下味道，如果淡了再补，以免咸了。
　　2，不能吃辣的可以不放红辣椒，或者青椒也可以不放。榨菜、香葱、鸡蛋三样一起炒也非常好吃。
　　大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！

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