炙

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基本字義

zhì 　 ㄓˋ

1. 烤：～兔。焚～忠良。～手可熱（熱得燙手，喻權貴氣焰很盛）。
2. 烤肉：膾～人口（美味人人愛吃，喻好的詩文、事物大家都稱贊）。
3. 喻受到熏陶：親～（直接得到某人的教誨或傳授）。

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英漢互譯

roast　

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方言集匯

• 粵語：zek3zik3
• 客家話：[寶安腔]zak7[客語拼音字匯]zag5[海陸豐腔]chak7[客英字典]chak7[臺灣四縣腔]zak7[梅縣腔]zhak7[陸豐腔]chak7

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詳細解釋

• 炙 zhì

〈動〉

1. (會意。從肉從火。小篆字形,肉在火上烤。本義:燒烤,把去毛的獸肉串起來在火上薰烤)
2. 同本義 [broil;roast]
   1. 炙,炮肉也。從肉,在火上。——《說文》。按,炮當作灼。
   2. 火傍作庶為炙字,凡傅于火曰燔,母之而加于火曰炙,裹而燒者曰炮。柔者炙之,乾者燔之。——《顏氏家訓》
   3. 毋嘬炙。——《禮記·曲禮》。疏:“火灼曰炙。”
   4. 以烹以炙。——《禮記·禮運》
   5. 置匕首魚炙之腹中。——《史記·刺客傳》
   6. 有兔斯首,燔之炙之。——《詩·小雅·瓠葉》
   7. 飲醇酒,炙肥牛。——《樂府詩集·西門行》
3. 又如:炙煿(烤爆。比喻受折磨);炙肉(烤肉);炙羊(烤羊肉);炙鼠(烤鼠);炙魚(燒魚)
4. 燒灼人體 [burn body]
   1. 翼侯炙。——《韓非子·難言》
   2. 炙胡巫上林中。——《漢書·戾太子傳》。注:“燒也。”
   3. 而況于親炙之者乎。——《孟子》
5. 又如:炙面(燒灼面孔);炙灼(燒灼)
6. 曝曬 [expose to the sun]
   1. 野人有快炙背而美芹子者,欲獻之至尊。——《與山巨源絕交書》
7. 又如:炙灼(曝曬);炙浪(烤人的熱浪);炙陽(讓太陽曝曬)
8. 受熏陶 [be nurtured]
   1. 久仰芳名,無由親炙。——《紅樓夢》
9. 中藥炮制法之一。把藥材與液汁輔料同炒,使輔料滲入藥材之內 [a way of make Chinese medicine]
   1. 炙甘草八分。——《紅樓夢》

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詞性變化

• 炙 zhì

〈名〉烤熟的肉食 [roast meat]

1. 1. 把吃剩的殘羹冷炙,翻的各處都是。——《官場現形記》

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《康熙字典》

• 《巳集中》《火字部》　·炙　·康熙筆畫：8　·部外筆畫：4
• 《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》之石切，音隻。《說文》炮肉也。從肉，在火上。《詩·小雅·瓠葉傳》炕火曰炙。《書·泰誓》焚炙忠良。《疏》焚，炙，俱燒也。　又《詩·大雅》旣之隂女，反予來赫。《傳》赫，炙也。《疏》王肅云：我隂知汝行矣。乃反來赫炙我，欲有以退止我言者也。　又親近也。《孟子》況於親炙之者乎。《註》親近而薰炙之也。　又《玉篇》熱也。　又《唐韻》《集韻》《韻會》《正韻》之夜切，音蔗。義同。　又《唐韻正》古音之恕反。《枚乗·兔園賦》於是從容安步，鬭雞走兔，俛仰釣射，煎熬炮炙，極樂到暮。射音樹。　又葉陟略切。《詩·小雅》執爨踖踖，爲俎孔碩，或燔或炙。《朱傳》踖，葉七略反，碩，葉常約反，俱與末句萬壽攸酢酢字葉。又有兔斯首，燔之炙之，君子有酒，酌言酢之。又《大雅》醓醢以薦，或燔或炙。嘉殽臄，或歌或咢。《朱註》薦，葉卽略反。　《說文》籀文作。枚乘《菟園賦》。

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說文解字

• 《卷十》《炙部》　·炙
• 炮肉也。從肉在火上。凡炙之屬皆從炙。，籒文。之石切

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English

roast, broil; toast; cauterize