撰文肖岳
编辑彭箫恒
题图ICPhoto
海天酱油双标事件的不断发酵,引发了各界对于酱油,乃至整个调味品行业的关注。
海天酱油陷双标风波始末概述:
事件始于一位以科技与狠活为口头语的短视频博主,其在发布的短视频中,通过采用食盐、味精和其他食品添加剂兑水合成了足够以假乱真的酱油,并在品尝了自己制作的酱油后,在视频中直言,味道比真的酱油还好。
虽然该博主在视频中并未提及任何品牌酱油,但该视频发布后,部分网友联想到了海天酱油,更有网友直接在该视频评论区点名海天,此后该事件逐渐演变成了一场全民参与的围绕食品安全的讨论。
就在该事持续发酵的阶段,又有网友在对比过海天在国内和日本所售产品的配料表后发现,日本的海天酱油配料表中仅有水、大豆、食用盐、砂糖、小麦,但国内的产品配料表在此基础上,还多了添加剂,如谷氨酸钠等,基于此,一波未平一波又起,海天又陷入了酱油添加剂双标的争议之中。
虽然海天也曾发布三份公告回答消费者的质疑,其中一份公告曾对双标一事进行了解释称,食品添加剂广泛运用于世界各国的食品制造中,各企业都会依据法规标准和产品特性合法合规使用食品添加剂,海天产品的内控标准要求大多都高于甚至远高于国家标准,同一品质的产品,国内国际的内控标准都一致。
然而,网友却认为海天发布公告属高姿态,无异于让事件愈演愈烈。
事实上抛开公关层面的问题,之所以能够因一则短视频引发如此大的舆论关注,也与海天本身在业内的地位相关。
作为一家创办于1995年的企业,海天味业旗下产品销往全球80多个国家与地区,而在国内,海天味业更是稳坐酱油市场的头把交椅。
首先,在市场占有率上,据东兴证券相关研报显示,在2020年中国酱油市场中,海天占比17。7,放在国内品牌集中度并不高的酱油行业,这样的比重还是非常亮眼的,对比来看中炬占比3。7...
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