枸杞有很高的药用价值和食用价值，不仅能够护眼明目、补血、降三高、抗衰老，是中药药材，还可以加工成各种食品、饮料、保健酒、保健品等等，在煲汤或者煮粥的时候也经常加入枸杞，它的嫩叶可以作蔬菜食用，种子可制成润滑油或食用油。
　　如今一说到枸杞，人们联想到的第一个关键词就是养生，很多人都会用枸杞泡水喝，想通过这种方式美容养颜、滋补身体。但看似简单的枸杞泡水，其实也是有讲究的，只有用对了方法，才能让枸杞真正发挥它的效用。
　　一、不要用开水泡枸杞
　　我们常开玩笑说热水包治百病，似乎越热的水对身体就越好，所以很多人会像泡茶那样用开水泡枸杞，其实这是错误的。枸杞是一种很不耐热的食物，如果被直接放在开水中，枸杞中的营养元素和活性物质就会被破坏，营养成分就会流失，这样的话，枸杞就无法发挥它的功效，我们也就相当于白喝了。用温水泡枸杞才是正确的做法。
　　二、不要扔掉泡过水的枸杞
　　在日常生活中，大家喝完用枸杞泡的水之后，会怎么处理剩下的枸杞呢？一般都是直接将枸杞丢掉吧。其实枸杞当中有些物质是不溶于水的，所以如果我们将泡过水的枸杞吃掉的话，还可以把剩余的营养价值利用起来。而且，泡过水的枸杞能更好地促进肠胃的吸收，有着极佳的调理功能，虽然营养不如干枸杞那么丰富，但丢掉的话就太浪费了。
　　三、不要吃染色枸杞
　　枸杞树形婀娜，叶翠绿，花淡紫，果实鲜红，十分美观，有些人会觉得颜色越红的枸杞越好，实际上，自然生长的枸杞是呈暗红色的，遇到鲜红色的枸杞反而要小心，它们有可能是被染色的。染色枸杞一般是用硫磺熏制的，不仅口感不佳，还会对肝脏和肾脏造成损害，但因为价格便宜卖相又好，很多贪小便宜或不懂行情的人都会上当受骗。

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