猪油花生油茶油橄榄油哪种油更健康？提醒这两种油少碰

　　油与我们的生活息息相关，要想制作一道美味佳肴，油是必不可少的。
　　但是油究竟该怎么选择呢？
　　猪油、花生油、茶油、橄榄油，形形色色的油充斥在我们的生活里，很多人有选择困难症，今天听别人说猪油好，于是换猪油，明天听人说菜籽油好，又换成菜籽油。
　　也有人认为，越贵的油越好，在上面四种油里，当然是茶油最贵，超市里五升一瓶的山茶油，平均费用都要四百块起。
　　问题来了，在我们选择的食用油里，究竟哪种对健康更有利呢？
　　第一种油，猪油，谈到猪油，很多人都是满满的儿时回忆，90年代之前，很多人都是吃猪油长大的，很长一段时间里，猪油甚至是奢侈的油，是有钱人家才能吃上的油，人们爱吃猪油，是因为猪油炒的菜特别香，猪油还被认为有药理价值，《本草纲目》这样评价猪油，猪油性甘，微寒，润肺降燥。民间甚至流传着这样的说法，一勺猪油等于五副药，猪油被认为具有润肠通便，补虚，润肺止咳的作用。但是猪油属于动物油，里面饱和脂肪酸的含量高，吃太多容易引起高血脂。
　　第二种油，花生油，花生属于坚果，众所周知，常吃花生有益健康，花生油来自花生，当然要差不到哪里去，花生油含不饱和脂肪酸80以上，还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸。花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等。不饱和脂肪酸是一种有益于心血管健康的脂肪酸。
　　第三种油，茶油，又名油茶籽油、山茶油。是野山茶果提炼而成的食用油。《本草纲目》记载，野山茶油有明目亮发、润肠通便、清热化湿、杀虫解毒的功效，由于茶油取材珍贵，所以售价不菲，堪称油中的爱马仕。茶油虽然贵，但茶油里却含有丰富的营养物质，茶油里主要含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸。其脂肪酸含量、比例与橄榄油极为相似，素有东方橄榄油的称号。
　　第四种油，橄榄油，橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸油酸，还有维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物等物质，在油中，它的售价同样不菲。
　　由此可见，上面四种油，各有各的优点，要告诉大家的是，任何一种油，都不宜吃太多，即便是售价昂贵的油，也应该适量。
　　相对于上面四种油，以下两种油，最好少碰。
　　第一种，地沟油，是一种质量极差、极不卫生的非食用油有一些人私自生产加工地沟油并作为食用油低价销售给一些小餐馆，一旦经常食用地沟油，会导致癌症发生率增加。
　　第二种，土法制油，土法制油最堪忧的是卫生问题，这种方法最易导致被霉菌污染，霉菌里富含黄曲霉素，反而容易致癌。