裁员后的店铺，在服务上出了问题。究竟谁来负责？

　　今天和朋友在中午出去吃饭，本来心情挺开心的，被发生的一件事点了火。
　　现在国内疫情逐渐稳定，不少地区都已恢复了餐饮及旅游经济。又逐渐入夏，去赏花赏月赏饭香依然是很容易的安排。
　　可大热天的，是不是让人的脾气也容易跟着上来？那也得悠着点吧。
　　谁都懂得必要的时候将心比心，我理解服务人员大多在高峰期忙碌及不容易，但我不接受无缘无故的拿东西撒气。
　　什么毛病？！
　　今天的事，事出无因，我们只是去某餐厅吃饭。人多，我们等了，好在锅也及时给安排上了。可是，在我们叫了服务员三遍都找不到人后，眼看着就要糊锅了，作为顾客的我们两人都急了。
　　有意思的事，在随后发生了。好不容易来了一个服务员，好像是帮我们焖锅的那个人。是，好不容易给叫来了，结果是给我们旁边那桌客人上菜的。眼看着，她没及时搭理我们，还狠狠地踢了一脚我们隔壁桌的椅子，好在那桌没人，我们空了一桌。她可能是觉得那椅子碍事吧。
　　顺便腾空时，她也给我们来看了下锅的情况，说还没开，逗我？快糊了！语气态度就那么回事吧，不想评价。
　　旁边那桌的客人真能忍，但我是真的受不了。就和对面的朋友说起了刚刚这件事，我们也的确都觉得有点过分了，很生气。
　　记得，我当时忍了下立刻发火的脾气，是和朋友这么说的：
　　她再摔一次，我就投诉。不管是不是我们桌的椅子，关键是影响我吃饭的心情啊。估计是整顿缩小经营面积或裁员了吧。其实挺明显的，原来店在那边的时候可不这样，找服务员方便，全程陪着，且服务好着呢。那会我都忍不住给店铺好评！如今这对比啊，惨痛！
　　我这个人有时候说话就是直接，估计那个服务员在不远处也都听到了。听到了，是应该的，没听到大概是不想听吧。
　　写到这，让我记起另一个优秀的餐饮品牌服务改进案例，也是我亲身经历过的。鲜明的对比！
　　一次，我们三四个人去某火锅店聚餐，就是那个一直名望在外的某标杆品牌啦。那天，我们都快吃完火锅了，他们抄桌子时传来一阵阵刺耳声，一个小伙子咣当咣当地往残羹收拾车里装。当时，就在我们对面，可能我感觉到朋友很反感吧。在买单的时候，提了一个意见建议，我清楚记得是这么说的：
　　服务整体都挺好，一直也不错。只不过，吃饭结尾时，听见咣当地收桌声，有点您知道吧？希望能改进下，轻点或者等周边顾客吃完了再收。给我们道歉后，送客人也跟我承诺了，说一定会改进，欢迎下次再来。
　　没想到，我们再去的时候，服务热情如初，直到走的时候，我才隐约听到有这样的声音收尾，咣咣
　　不错，真的不愧是服务标杆。顾客一提建议就有效果，几乎立竿见影！很舒服，我们都表示还想来，此类聚餐必为首选。
　　看吧，人家店是怎么起来的好口碑？不是空口说出来的，是顾客感受到的。
　　再对比今天的经历，我叹了一口气，不知道是不是这牌子要不行了呢？再吃几次吧
　　老字号最近也因为一些问题在不断倒掉，全民爱吃的性价比选择较量从来不断。还不考虑在服务上多下下功夫？
　　我觉得，顾客不是上帝，但可以帮忙打造出可以服务于上帝的品质。你们认同吗？
　　我不是专业的，也不是谁的黑子或饭托。所以都没点名，希望同行看到也能关注下吧。给大家好的餐饮体验也是行善。
　　我自己的工作也算接壤服务领域。为此，就顺手捋了一个服务行业的基本原则：
　　1。顾客优先，产品和服务品质不能掉链子。及时检查，管理到位，保持更新。
　　2。再有苦难言，再难为情，服务场合也要及时管理好情绪。配合梳理并引导压力。
　　3。坚决不能拿顾客或办公物品撒气，服务环境很重要，很多服务品牌好或烂的口碑就是这么形成的。
　　4。顾客发现问题，帮助及时确认及反馈。这往往也是产品与品牌更新优化的好时机。
　　5。微笑、热情是服务态度体现的保障。好的态度在先，就算问题解决不了，都不会被过度为难。
　　不知道，大家认可我总结这篇内容吗？有没有过类似的经历呢？
　　总之，我是觉得吧，做服务行业的就得抓服务品质。更别说餐饮服务了，可是与民生吃饭大事息息相关。
　　但凡是裁员也好，缩减经营范围也罢，服务上的问题，总都不该把问题责任推到顾客头上吧？哈？
　　要不还开什么公司和店铺，打造什么品牌呢？干脆招牌拿下来，或直接就砸了呗！
　　呼我不生气了。