在幸福的时光里流淌着美食的味道

　　过年，除了一家人团聚在一起，重要是彼此分享这一年的经历与体悟，在家的温情中迈入新的一年。
　　一旦看起来门庭或门口老树上挂起来咸鱼、咸鸡、咸猪肉、香肠等等，你就知道，年味儿渐浓，离家的人即将远归，团聚的日子不远了。如今生活条件好了，亦不短缺粮食，寻常百姓家的三餐便饭足以媲美得上以前的年饭。但是人们常觉得年节失去了先前的韵味，肉也不似之前吃得香了。炖煮后的咸肉，吸饱了水分，迎着老窗户的光，肥肉看起来晶莹剔透，整只的咸鸡裹着汤汁显得丰硕饱满。你会很讶异，明明挂在阳光下曝晒和风干时，这些咸肉其貌不扬，皱巴巴的表皮盖满盐渍和零散的灰尘。可是待重新出锅后，它们仿佛历劫重生。
　　印象中从小家里过年就会炸东西，小时候炸的东西比现在更多，现在家里过年虽然不会炸这么多东西，但是鱼肯定有。刚刚炸好的鱼外表金黄，沾着亮亮的油，拿起来咬一口外表酥脆，吃了第一口就想多吃几口，毕竟这是等了一年的吃食。在冷冷的空气中，吃着冒着热气的鱼，更能感觉到家里的温暖。鱼从开始烧水就放进去，煮开之后加入粉丝，葱姜蒜等调料，快出锅的时候放上菠菜或者小白菜，蒜苗还有香菜，大火煮一会就可以吃了。这样煮出来的汤味道鲜美，既有鱼香，又有青菜的香气，鱼在水中充分煮熟之后，外表松软，里面浸了汤汁，吃起来别有一番滋味。
　　鸡蛋是最常见的百搭食物。不论是炒，煎，煮还是炖，蒸，卤，各种烹饪方法都可以用在它身上。不论是早上吃，中午吃，晚上吃，宵夜吃，没有它不能接受的领域，不论是作为主食，还是作为配菜、零食，甚至是作为配料，酱料，哪怕仅仅提升口感的一味调剂，都可以找到它的用武之地。不论是生吃，半熟，溏心，还是全熟，你都能看到蛋的身影。不论是新鲜的鸡蛋，还是已经存放了超过一个月的皮蛋，都能出现在你的餐桌上。
　　还有必不可少的肉。肥猪肉，不管是梅花肉、五花肉还是肋条肉，开火放猪皮那一面上去煎到焦香，拿出来把焦糊的刮干净，切大块切薄片都可以，过滚水一遍捞去血沫，锅里下油烧热，葱姜蒜、花椒等爆出香味，加糖加肉炒出来糖色，加老抽加盐加水放料包盖上锅盖。中间记得得翻几次，临出锅爱吃葱撒一把香葱碎，爱吃香撒一把芝麻。
　　快乐可以非常简单，可能是一部电影的某一句台词，可能是一本书里的某一句话，也可能是做了一件一直想做但又一直拖拖拉拉没有做的事情，还有可能是吃到了记忆中某种的食物，或是尝到了从没吃过的小吃吃到好吃的食物的那一刻简直太满足了，一想到世界上还有那么多美食等着我去吃，就感觉世间充满美好。吃了好吃的感觉心情格外舒爽，满足感超强，并且自己还喜欢存一些食物的图片，看着图片甚至能回忆起自己的心情。很多事情很难做到，很多压力很难化解，只有食欲是最好满足的欲望了。食物就是心情，心情好的时候，吃点好的更幸福；心情一般的时候吃个美食打打气；心情差的时候，更要吃好吃的宽慰自己了。食物都在一定程度上带给人满足感，好像世界上的一切都是危险和不确定的，只有吃进自己肚子里面的，才是最让人安心的。